Restaurant: 45 Millas


Door Barbara

Een leuk, hip restaurantje in het hart van San Antonio, met vernieuwende, creatieve gerechten en een prima prijs-kwaliteit verhouding.

De naam, ’45 millas’, betekent ’45 mijl’, en staat voor de afstand die Ibiza scheidt van Elda (het binnenland van Alicante), vanwaar de chef Alberto Torres afkomstig is. Alberto is een jonge, ambitieuze duizendpoot die in meerdere keukens werkte en stage liep, om dan uiteindelijk op Ibiza te belanden en in 2017 met veel trots zijn eigen restaurant te openen.

Op zijn menukaart vind je een moderne gerechten met een ‘knipoog’ naar andere landen: zo vind je Japanse invloeden terug in de aubergine’s met miso en de pancetta met sobanoedels en shitake, Peruviaanse invloeden in de ceviche, Thaïse invloeden in de mosseltjes met kokos, gember en citroengras alsook Italiaanse invloeden in de salade met burrata.

Maar uiteraard mogen ook de traditionele, Spaanse gerechten niet ontbreken, zoals patatas bravas met homemade signature saus, pulpo (aanrader) en een sappig stukje entrecôte met zoete aardappel. 

Het is de bedoeling dat de voorgerechten (tapas) gedeeld worden, ‘foodsharing’, zoals de laatste jaren steeds vaker het geval is in de moderne gastronomie. Al weerhoudt niemand je van alles lekker zelf op te peuzelen 😉 De hoofdgerechten zijn de ‘normale’ porties, verrassend verfijnd en goed gecombineerd qua smaken, yumm!

Qua service mag het misschien iets vlotter, maar ach ja, we zijn op Ibiza, chillax 😉 





Het restaurant is relatief klein, gezellig met tafels om te zitten en enkele zitjes aan de bar. Door het keukenraam kan je de chef aan het werk zien, altijd fijn. Het interieur is vintage groen en voelt erg urban aan, en zou niet misstaan in een stad als Barcelona. Op de achtergrond een lekker relaxt jazzy muziekje… Wat mij betreft absoluut een aanwinst voor San Antonio!

TIP: Proef zeker van hun huisgemaakte hierbas met gember en basilicum!

Info en reservatie: 45 millas

Locatie

In het hart van San Antonio (de Carrer Ample), in het Westen van het eiland. Ga omhoog naar de kerk vanaf de Passeig de Ses Fonts. Parkeren kan je best op de parkeervakken aan het busstation, op 5 min wandelen.

You may also like

Deze website gebruikt cookies. Sommige cookies zijn noodzakelijk om de website goed te doen functioneren en kan je niet weigeren als je deze site wil bezoeken. Andere cookies gebruiken we voor analysedoeleinden. Deze kan je weigeren indien je dit wenst. Accepteer Lees meer

error: Alert: You are not allowed to copy content, © Besos de Ibiza