Vleesrestaurants op Ibiza: mijn top 5

Door Barbara

Meat please!

Okay, ik ben zelf eerder een flexitariër dan een rasechte carnivoor, laat dat duidelijk zijn. Maar als ik dan vlees wil eten, heb ik zo mijn adresjes voor een sappige ‘chuleton’ (t-bone), een boterzachte ‘solomillo’ (biefstuk), malse ‘chuletas de cordero’ (lamskoteletjes) of een grote ‘entrecota de ternera’ (rundsentrecote) gegrild op de BBQ met die overheerlijke, rokerige houtskoolsmaak. Verder hou ik van een ‘parrillada de verduras’, een mix van gegrilde groentjes als side dish.

Op Ibiza zijn er eigenlijk best veel restaurants waar je terecht kan voor een stevig lapje vlees, de Spanjaarden zijn immers échte vleeseters. Maar om het jullie een beetje makkelijk te maken, somde ik mijn 5 persoonlijke favorieten op: vijf restaurants waar je me regelmatig kan vinden, met de voetjes onder tafel, een ijskoud biertje en een pérfect gegrild stukje vlees op mijn bord.

Heb jij zelf nog een adresje dat je graag wil delen? Let me know op barbara@besosdeibiza.com!

Buen provecho!

1. Cami de Balafia

Een gevestigde waarde op het eiland en erg geliefd bij de locals. Wie houdt van een stevig stukje vlees en een authentieke Ibicenco charme is hier aan het juiste adres. Het wordt al jaren gerund door dezelfde Spaanse familie die je steeds met de glimlach bedient. Er is geen menukaart maar er wordt mondeling aan tafel meegedeeld wat je kan kiezen.

Het vlees (kip, lam, rund, varken, konijn….) wordt buiten geroosterd op hun gigantische grill en als bijgerecht krijg je hun legendarische sweet onion tomato salad en flinterdunne frietjes. Authenticiteit ten top, basic maar o-zo-lekker! 
Telefonisch (tijdig!) reserveren en cash te betalen!

Reservatie: +34 971 32 50 19


2. El Viejo Gallo

Geliefd bij zowel locals als toeristen vanwege de prima prijs-kwaliteit verhouding en de vriendelijke bediening. 

De heerlijke geur van ‘la parrilla de carbón’ komt je meteen tegemoet wanneer je het restaurant binnengaat, en de smaak ervan komt helemaal naar boven in een perfect gegaard stuk vlees. Ik at er al de ‘solomillo’,  de ‘entrecot’, maar ook de ‘chuletón’ (T-bone), die geserveerd wordt met een grote gemengde salade.  Wie daarna nog honger heeft kan afsluiten met een stukje flao of een greixonera, beide een typisch Ibiza-dessert en huisgemaakt, héérlijk! Naast vlees hebben ze ook nog tal van visgerechten, voor ieder wat wils dus. Zowel binnen als buiten op hun terras is het aangenaam vertoeven.

Info en reservatie: www.restauranteviejogallo.com/

3. Can Pilot

Ook weer zo’n heerlijk authentieke steakhouse met een grote houtskoolgrill achteraan, waarop ze al hun vlees (van prima kwaliteit) grillen. Ze hebben een grote koeltoog waar je al hun soorten vlees uitgestald ziet liggen, maar hun specialiteit is zonder twijfel de T-bone, waarbij je een mini-grill op tafel krijgt, en je zelf je lapjes vlees gaat grillen. Yumm! De uiterst vriendelijke bediening en familiale sfeer maakt dat het hier steeds aardig vol zit, zowel met locals als toeristen, reserveren is hier dus zeker aan te raden. Een prima en budgetvriendelijk adresje dat bovendien het hele jaar door geopend is.

Info en reservatie: www.asadorcanpilot.com

4. Cas Costas

Voor de carnivoor die houdt van een mooie setting, is Cas Costas zeker een aanrader. Een moderne versie van de traditionele steakhouse. Wij kiezen hier vaak voor de Spanish rib-eye (min. 2 personen) en de gegrilde groentjes als bijgerecht. Die rib-eye kan je zelf grillen aan tafel, op een mini-houtskoolgrill. Best gezellig, en op die manier kan je zelf je bakwijze bepalen.  Het is een vrij groot restaurant, waardoor het mijn inziens wat aan gezelligheid inboet, maar de kwaliteit van het vlees en de meer dan redelijke prijs doen ons steeds terugkomen.

Info en reservatie: www.cascostasibiza.com

5. Restaurante Chimichurri

Een fantastisch adresje, niet alleen vanwege hun vlees van uitstekende kwaliteit, maar ook vanwege hun prachtige binnentuin, waar het in de zomer heerlijk vertoeven is. Keuze uit tal van lekkers, zoals een Spaanse of Argentijnse rib-eye, mixed grill, steak, ribbetjes etc. Standaard voorzien van een salade of ‘parrillada de verduras’, heerlijk gegrilde groentjes. Op tafel, uiteraard, een potje chimichurri-saus, maar er is ook keuze uit tal van warme sauzen. Extra pluspunt hier is de bijzonder uitgebreide (internationale) bierkaart en de vlotte, vriendelijke service. Royale porties voor een zeer redelijke prijs.

Reservatie: +34 971 80 42 15

You may also like

Deze website gebruikt cookies. Sommige cookies zijn noodzakelijk om de website goed te doen functioneren en kan je niet weigeren als je deze site wil bezoeken. Andere cookies gebruiken we voor analysedoeleinden. Deze kan je weigeren indien je dit wenst. Accepteer Lees meer

error: Alert: You are not allowed to copy content, © Besos de Ibiza