Nieuwe culinaire hotspot in Santa Gertrudis: El Remedio

Door Barbara

what? Een nieuwkomer in Santa Gertrudis, dit restaurant opende de deuren in juni 2019. Ze vestigden zich net naast één van mijn andere favorieten, het alomgekende Macao Café.

looks? Een zeer stijlvol, knap gerenoveerd pand met een groot terras vooraan. Binnen ook nog een aangenaam zitgedeelte, stylish cocktailbar en een open, zéér professioneel uitgeruste keuken met indoor houtskoolgrill. Het geheel straalt rust en warmte uit, sober maar sfeervol, met houten elementen en zachte verlichting. Qua stijl is het misschien niet echt ‘boho’ te noemen maar eerder Mediterraans gemixt met Scandinavische design.

menu? Mediterraanse klassiekers waarvan sommige in een modern jasje, aangevuld met enkele hippe, vernieuwende gerechten. Alle gerechten waren zeer goed op smaak gebracht, royale porties en verfijnd gepresenteerd. Salade van gemarineerde courgette en feta, een torentje van krokant gebakken pulpo met quinoa, aubergine met kimchi en tofu, red shrimp carpaccio, een paar stevige lapjes vlees zoals entrecote en T-bone steak of verse vis zoals tarbot, zeebaars en ‘the catch of the day’. Als dessert is de creamy cheececake met vijgen een aanrader 😉 Ze gebruiken duidelijk kwaliteitsvolle ingrediënten, leuk detail: alle groenten die ze gebruiken komen van organic farm ‘Terra Masia’.

Service/sfeer: Rustig en relaxed, heerlijk culinair genieten. De dame die ons bediende was zeer vriendelijk en had een uitgebreide wijnkennis.

What else: Het terras is helemaal open (niet overdekt of afgeschermd) ik kreeg het daardoor al snel koud ’s avonds, voorzie dus eventueel een truitje.

Locatie

In Santa Gertrudis, in het centrum van het eiland. Parkeren kan je in de omliggende straten, er zijn behoorlijk wat parkeervakken langs weerszijden, hou wel het parkeerregelement in de gaten.

 

You may also like

Deze website gebruikt cookies. Sommige cookies zijn noodzakelijk om de website goed te doen functioneren en kan je niet weigeren als je deze site wil bezoeken. Andere cookies gebruiken we voor analysedoeleinden. Deze kan je weigeren indien je dit wenst. Accepteer Lees meer

error: Alert: You are not allowed to copy content, © Besos de Ibiza