Update 2022: Can Cires heet nu Juntos!
Juntos is een community-based project dat een farm-to-table restaurant en boerderij (met regenerative farming techniques) combineert. Op die manier creëren ze een biologische dining experience met uitsluitend lokale ingrediënten. Het biedt ook een cocktailbar en een winkel met zorgvuldig samengestelde ambachtelijke producten. Gastvrijheid staat hier – naast sustainability – centraal, kortom weer een uniek en ‘only in Ibiza’-plekje, very curious about this one, ik ga het binnenkort uitproberen!
What? Een charmant restaurant, verstopt in het al even charmante San Mateo. Say what? Je hoeft je helemaal niet schuldig te voelen als dat géén belletje doet rinkelen, want dit pittoreske dorpje is nu eenmaal geen toeristische hotspot, maar goed, misschien maakt dat het net zo aantrekkelijk 😉
San Mateo is een ieniemienie dorpje in het westen van Ibiza en buiten een kerk, een bar en één restaurant is er helemaal niets. Maar als ik er kom, is het omwille van Can Cires.
De eigenaars, Francis en Victoria, runnen hun zaak met veel liefde en doen hun uiterste best om het naar je zin te maken. Je voelt je hier meteen welkom…
Looks? Een 200 jaar oud landhuis met een typisch Spaans interieur met terracotta tegels, houten balken en witgekalkte muren. Simpele, houten tafels en stoelen, witte tafellakens en een haardvuur. Buiten hebben ze een zéér aangenaam, rustig terras, omgeven door groen een weide met een ezel erin. Wel even schrikken als die lieverd aan het balken gaat 😉 Oh ja, en er zit ook nog een papagaai. Kid you not.
Menu? In dit zeer eenvoudige, no-nonsense restaurant vind je authentieke, Ibiziaanse gerechten op de kaart. Traditionele kost zoals een heerlijk sappig stukje vlees, verse vis, rijstgerechten en huisgemaakte desserts.
Hun grote troef: de Josper grill! Dat geeft die heerlijke, rokerige smaak aan alles wat erin bereid wordt. And yes, I plead guilty: ik ben een échte Josper fan! Voor mij dan ook dan ook de entrecote de ternera graag, met een grote portie groentjes erbij.
TIP: Proef als dessert zeker hun Tarte flambée, hun specialiteit! Je kan hier (tijdens het seizoen, januari-februari) trouwens calcots eten, een typisch Catalaanse lekkernij.
What else? Een zéér hartelijke ontvangst en een uiterst gemoedelijk, familiaal sfeertje. Take your time, de tijd lijkt hier stil te staan. Er is een kinderspeeltuin voor de kleintjes en die ezel vinden ze doorgaans ook geweldig 😉 Géén luxe, géén fancy shizzle, maar gewoon ontzettend lekker eten. Het hele jaar door open.
Info & reservatie: http://restaurantecancires.com/
tadaaaaa: dé Josper grill!
Locatie
In San Mateo (Sant Mateu), in het westen van Ibiza. Parkeren kan je aan de overkant van het restaurant.