Can Truy

Door Barbara

What? Een nieuwkomer, dit restaurant opende met ‘coronavertraging’ in juli 2020. Al is ‘nieuw’ misschien niet echt correct want Can Truy bestaat al 35 jaar als evenementlocatie, voor oa. huwelijksfeesten, corporate events, enz. Het wordt al die jaren gerund door dezelfde familie, die besloten om in 2020 hun beeldige locatie ook voor het grote publiek open te stellen, als restaurant. Hun principe? Eten ‘como a casa’, in een gemoedelijke en family friendly sfeer. En ja hoor, gelukt! 🙂

Looks? Gevestigd op een gigantisch, weelderig domein van wel 100 (!) hectare, in een 300 jaar oude finca met dikke, witgekalkte muren en houten balken. De authenticiteit van het pand werd behouden maar opgefrist en gemoderniseerd. Het is heerlijk genieten in hun charmante en rustige binnentuin.

Menu? Vers, lokaal, seizoensgebonden en mostly homegrown. Ze hebben namelijk hun eigen moestuin waar ze oa. tomaten, aubergines, kruiden enz. kweken. De gerechten zijn modern Mediterraans met veel ‘wereldse’ invloeden: we aten er een verrukkelijke courgette cannelloni, een asian style tonijntartaar, gelakte Pekinese ribbetjes en aguachile, de mexicaanse variant van ceviche. Twee gerechtjes misten in my opinion wel wat kruiding, van mij mag het best pittig 😉

Can Truy heeft trouwens iets erg bijzonder: een Hāngi, een traditionele Maori-oven uit Nieuw-Zeeland. Hierbij garen ze het vlees urenlang met verwarmde stenen onder de grond, wat een bijzondere smaak geeft. Dit doen ze éénmaal per maand en (ruim vooraf) reserveren is noodzakelijk.

What else? Bijzonder vriendelijke service en een erg warme sfeer. Not posh at all. Grote kinderspeeltuin waar de kids hun gangen kunnen gaan. Er zijn regelmatig live optredens, zoals salsa, jazz, etc. 

Info & reservatie: https://en.cantruy.com/

 

Locatie

In het binnenland van Ibiza, tussen Santa Gertrudis en Santa Eularia. Ruime parking voor de deur.

 

Lees ook deze artikels

Deze website gebruikt cookies. Sommige cookies zijn noodzakelijk om de website goed te doen functioneren en kan je niet weigeren als je deze site wil bezoeken. Andere cookies gebruiken we voor analysedoeleinden. Deze kan je weigeren indien je dit wenst. Accepteer Lees meer