What? Een goed bewaard culinair geheim in het levendige San Antonio. Het restaurant bestaat al enkele jaren en prijkte bijgevolg al even op mijn to-do-lijstje, maar het ligt nu eenmaal in een zone waar ik niet vaak vertoef waardoor het aan mijn aandacht ontglipte. De recencies zijn erg lovend en ik kan deze beamen, méér nog: het overtrof werkelijk mijn verwachtingen. Mais ne me croyez pas, il faut y goûter!
Looks? El Bistro de Stephan is een klein etablissement met een lively sfeertje, gelegen in een zijstraatje van de Passeig de ses Fonts, pal in de stad. Een gezellig terras en al even cosy indoor area, waarbij je je zo in een Franse bistro in Parijs waant, bienvenue mes amis!
(tekst gaat verder onder de foto’s)
Menu? Bistro, tapas en fine dining. Een creatieve mix van Mediterrane en Franse keuken. Wij proefden de tartaar van tonijn, de mi-cuit van tonijn, de tataki van dry aged beef, de pulpo, de gegratineerde mosseltjes en last but not least, mijn all-time favoriete dessert: crêpe suzette. Een échte Franse klassieker, mmmmm dé-li-cieux!
Alle gerechtjes zijn met véél zorg en liefde bereid, waanzinnig lekker en mooi gepresenteerd. Een aantrekkelijk assortiment wijnen, uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en galante bediening.
What else? De eigenaars zijn oorspronkelijk van het Franse eiland Corsica. Je merkt dat chef uiterst ervaren is en – zoals het de Fransen betaamt – bijzonder bescheiden. Mais oui, j’adore les Francais, bon appetit!
Meer info en reservatie: www.elbistrodestephan.com
(tekst gaat verder onder de foto’s)
Locatie
In de stad San Antonio, in het westen van Ibiza. Parkeren in San Antonio is soms een dingetje, je vindt mijn parkeertips hier.