Sangria kennen we allemaal wel: een heerlijk Spaans zomers drankje op basis van (rode of witte) wijn en gemengd fruit. Hemels is dat, wanneer die vers gemaakt is en ijskoud geserveerd op een zonnig terrasje.
Maar er bestaat dus ook sangria op basis van cava, die wordt vaak op Ibiza geserveerd en die is nog véééééél lekkerder! Bij sangria con cava wordt er cava – what else – toegevoegd aan het fruitmengsel ipv. wijn. Daardoor is niet alleen de kleur maar ook de smaak anders én wordt de sangria licht sprankelend. Goddelijk!
Er is ook een versie met champagne (trés chique) of prosecco (Italian style), voor de liefhebbers. Maar goed, we zijn op La Isla Blanca dus laten we maar ‘gewoon Spaans’ doen, right? Op Ibiza zijn er verschillende bars die sangria con cava serveren maar met wisselende kwaliteit…
Iedere bar heeft zo zijn eigen recept, maar ééntje met verse aardbeien/frambozenpulp behoort tot mijn favorieten. Ook moet het – uiteraard – vers gemaakt worden, lees: de fles cava moet voor je neus ontkurkt worden en geleidelijk aan bij het fruitmengsel gegoten.
Niet alleen érg lekker maar ook een heus ritueel wanneer ze zo’n grote kan sangria komen serveren, een ge-wel-dig spektakel.
PS: liever zelf maken? Ontdek hier hét recept!
(tekst gaat verder onder de foto’s)
Locaties
Goed, zoals eerder aangehaald zijn er diverse locaties op Ibiza waar je sangria con cava kan bestellen. Ik heb zo mijn favorieten en jullie ook: in een oproep op onze facebookpagina deelden jullie talrijk jullie favo adresjes. Op basis daarvan maakte ik onderstaande top 10. Heb jij echter zelf nog een adresje toe te voegen? Stuur me dan een berichtje!
- Calla Bassa Beach Club
- Jockey Club
- Tropicana Beach
- Casa Jondal
- Experimental Beach
- Cala Gracioneta – chiringuito
- Cotton Beach Club
- Yemanja
- Atzaró Beach
- El Chiringuito
Mijn favoriet
Mijn persoonlijke nummer één? Zonder enige twijfel die van Cala Bassa Beach Club. Dit legendarische godendrankje is not cheap, maar goed, ik drink het dan ook maar sporadisch. Bij voorkeur op een ligbedje in mijn bikini, traag slurpend van mijn glas en starend naar die felblauwe zee… Paradise.
Salud! Cheers! Schol! Santé!
