What? Eén van mijn favo sushi spots. Of wait a minute… misschien wel mijn nummer één! If you’re looking for mighty good sushi, search no more: Umami is een bescheiden maar super sympa sushi barretje weggestopt aan de kerk van het weinig aantrekkelijke dorpje Sant Jordi. Maar laat de grootte van de zaak je vooral niet misleiden: hier zit een vakkundig keukenteam die de lekkerste sushi tevoorschijn weet te toveren. Een plekje dat – vanwege de locatie vermoedelijk – slechts weinig bekend is bij toeristen, al komt daar nu misschien wel verandering in 😉
Looks? Een piepklein pandje met slechts enkele tafeltjes binnen en een klein terrasje op de stoep, onder hun luifel. Ik kan het dus niet genoeg herhalen: reserveren, reserveren en… reserveren! Het interieur is eenvoudig maar Aziatisch geïnspireerd met kleurrijke muurtekeningen. Het is géén überhip over-the -top-gedecoreerd Aziatisch walhalla à la Nagai, Coto of Bambuddha, maar de sushi is wel beduidend beter dan die laatstgenoemden.
Menu? Sushi, sashimi, ramen, bao’s, tataki en bento. Ik ben dol op de bao’s met soft shell krab en het licht spicy bijhorend sausje, to-die-for! Sticky hands verzekerd. Ook de wakamé (zeewier) salade is hier net wat anders dan de klassieke fluogroene ‘slierten’ die je bij de doorsnee sushi tenten krijgt.
Mijn aanraders: de california rolls met krab, komkommer, avocado en yuzu, de acevichado rolls met witte vis, lente-ui, koriander, sweet potato en tijgermelk en alls laatste de spicy tuna rolls met tonijn, prawn tempura & avocado.
Geen zin om de voeten onder tafel te schuiven? No worries, ze doen ook take-away. You can thank me later.
What else? Niet hip, wél lekker. Als je op zoek bent naar een Instagramparadijs kan je deze overslaan. De bediening verloopt erg vlot en er is een grote parkeerplek aan de overkant van de straat. Het hele jaar door open.
Meer info en reservatie: http://umami-ibiza.es/
Locatie
Aan de kerk van Sant Jordi, vlakbij Playa den Bossa, in het zuiden van Ibiza. Er is een ruim parkeerterrein aan de overkant van de straat.