What? Met de komst van twee nieuwe luxehotels (Mondrian en Hyde) in het rustige Cala Llonga was het te verwachten dat ook de rest van de baai een upgrade zou ondergaan. En jawel, diezelfde zomer van 2023 opende het hippe Shanti Ibiza de deuren, op de plek waar zich voorheen La Cantina bevond. Een volledig nieuw en meer ‘exotisch’ concept, Indian food en cocktails. Vamos!
Looks? Aardetinten, terracotta, hout, riet, planten enz. Een lust voor het oog en zorgvuldig gestyled, dat kunnen ze immers op La Isla Blanca. Het pand bevindt zich op slechts een tienntal meters van het strand, het terras is echter afgeschermd van de weg en passanten waardoor er een intieme, cosy sfeer heerst. Binnen is de prachtige bar een absolute eye-catcher.
(tekst gaat verder onder de foto’s)
Menu? Ik ben dol op de Indische keuken, deeply flavoured, vol smaak, kruiden en vaak best pittig. Qua spicy kan ik best wel wat hebben – I love it – maar indien je gevoelige smaakpapillen bezit, geef je dit best vooraf door. Ik kan alvast de bombay style lamb Kheema tostada aanbevelen, de tandoori Chicken met mint-coriander chutney, de crispy pork salad met pomelo, de chickpea and artichoke Chaat Tokri en last but not least: de ‘green hot chili cocktail’ met tequilax, limoen, pineapple juice, koriander en jalapeñoooo. De-f*ckin’-licious.
What else? Reserveren kan online, via hun website.
Meer info en reservatie: https://shantiibiza.com/
(tekst gaat verder onder de foto’s)
Locatie
In Cala Llonga, in het oosten van Ibiza. Parkeren kan je in de omliggende straten, er zijn parkeervakken langs weerszijden.