Finally! Na twee jaar corona-ellende schakelt La Isla Blanca weer een versnelling hoger en heerst er de drukte, maar ook de relaxte sfeer van weleer. Iedereen lijkt de weg (opnieuw) te vinden naar ons geliefde eiland en dat kunnen we alleen maar toejuichen natuurlijk – muy bien! De zomer van 2022 wordt er één die we niet snel zullen vergeten, the island bounces back stronger than ever!
Echter, de pandemie zorgde er ook voor dat heel wat handelaars en horeca-uitbaters het voor bekeken hielden: zo verdwenen er restaurants, bars en chiringuito’s maar kwamen er ook nieuwe bij. Het culinaire landschap van Ibiza is immers voortdurend in verandering, ook deze zomer, dus foodies en hotspot-hunters opgelet: ik som ze hieronder – you can thank me later – voor je op.
Enjoy!
1. Uhla by Um
Dé trending beach club deze zomer. Een gloednieuwe and überstylish strandbar in Santa Eularia: UHLA by UM bevindt zich helemaal op het einde van de zeepromenade, net naast restaurant Can Xarc en WOM café. UHLA maakt deel uit van het Umami-concern, dat voor het eerst op Ibiza neerstrijkt: ze runnen reeds een restaurant en beach club op Mallorca, daarnaast namen ze ook het voormalige Pecador over (ook in Santa Eularia), dat nu KOBA by UM heet.
Meer info: https://uhlabyum.com/
2. Koba by Um
Een stylish beachfront restaurant in Santa Eularia (voorheen heette het Pecador) vlak naast die andere topper: Chiringuito Blue. Als je op zoek bent naar een überstylish fusion restaurant with sea view: look no further. Op het menu: fusion cuisine & Balearic fine dining. De dj zorgt voor zwoele beat tijdens je moonlit dinner. Vamos!
Meer info: https://kobabyum.com/
3. La Farandula
En nog ééntje in het rijtje van nieuwkomers: La Farandula. Dit charmante restaurant vind je pal tegenover het luxueuze 5-sterrenhotel OKU en naast hotel Cubanito, nabij Cala Gracio in San Antonio. San Antonio is de laatste jaren aan een heropwaardering bezig met tal van gloednieuwe luxehotels (OKU, TRS, … ) luxe nieuwbouwappartementen, de sunset bar van Space die weldra opengaat én restaurants, zoals sterrenrestaurant Es Tragon en dus ook La Farandula. Op het menu: Mediterraanse keuken met Asian-Peruvian invloeden, cocktails, live muziek en entertainment. Sounds good, right?
Meer info: https://www.lafarandulaibiza.com/
4. Chi Kee Wun
From the people behind O beach, Wi-Ki-Woo hotel en Bam-Bu-Ku beach bar, hun nieuwste geesteskind heet – what’s in a name – Chi Kee Wun. Deze hippe newbie bevindt zich onderin de levendige baai van San Antonio en is een cocktail bar annex restaurant, waar je terecht kan voor modern Chinese dining in een very Instagrammable setting: een weelderige oriental garden. Een dj maakt niet alleen het plaatje maar ook je avond compleet, cheeeers!
Meer info: https://www.chikeewun.com/
5. Pepita
Een hidden gem in Santa Eulalia, onder leiding van Michelin BIB Gourmand chef Dave Bone. Op de menukaart vind je organic tapas en gerechten, het restaurant richt zich op locally sourced & biologische ingrediënten. Casual dining in een cosy setting met een kunstzinnig kantje. Si si, I like!
Meer info: https://pepitaibiza.com/ (gesloten tijdens de maand augustus)
6. Juntos House
Gelegen in de heuvels van het landelijke San Mateo, in een prachtig gerenoveerde finca vind je Juntos Ibiza. Juntos is een community-based project dat een farm-to-table restaurant en boerderij (met regenerative farming techniques) combineert. Op die manier creëren ze een biologische dining experience met uitsluitend lokale ingrediënten. Het biedt ook een cocktailbar en een winkel met zorgvuldig samengestelde ambachtelijke producten. Gastvrijheid staat hier – naast sustainability – centraal, kortom weer een uniek en ‘only in Ibiza’-plekje, very curious about this one!
Meer info: https://www.juntosibiza.com/
7. Zuma
Het Londense Zuma-concern breidt uit, en géén betere plek voor hun nieuwste aanwinst dan Ibiza, ofcourse! Ze strijken neer in het Ibiza Gran Hotel waar je ook al sterrenrestaurant La Gaia (1*) vindt. Zuma biedt een open air dining experience met dj, cocktails en een fabulous uitzicht op de jachthaven en de oude binnenstad van Ibiza. Zuma brengt hedendaagse Japanse keuken en het Izakaya-concept naar The White Isle, maar wel tijdelijk: het is een pop-up voor de zomer van 2022. You’ll better be quick.
Meer info: https://zumarestaurant.com
8. Fico
Het erg toeristische – en niet al te charmante – Es Canar is aan een opmars en heropwaardering bezig: maar liefst 3 nieuwe horecazaken openen er deze zomer! Fico is daar één van: pal op het strand vind je dit brand new restaurant & beach club met voorlopig weinig lovende reviews… Breakfast, lunch, dinner & drinks, ligbedjes en zelfs yoga-sessies, hopelijk komt het met deze nog goed 😉
Meer info: https://www.ficoibiza.es/
9. Buah
Op hetzelfde strand als Fico – Playa Es Canar – vind je Buah, een kleurrijk en no-nonsense strandtentje waar eenvoud siert. Tapas, burgers, salade’s en frisse pintjes. Hopelijk is de naam – dat ik lees als ‘bwaaaah’ – geen verwijzing naar de ervaring… I will need to check that out.
Meer info: https://www.buahibiza.com
10. Mamajuana
Pal naast Fico én Buah vind je Mamajuana. Mamaju…what? Lees: een nieuwe, hippe chiringuito gevestigd in het pand van het voormalige Brisamar, een vrij eenvoudig, Mediterraans restaurant dat bij menig inwoner gekend was. Drie nieuwe horecazaken op één playa, jawel – maar van de drie newbies lijkt deze me het leukst, mooi en comfortabel met een smakelijk culinair aanbod.
Meer info: https://mamajuanaibiza.es/
11. Can Curuné
Een restaurant met meer dan 50 jaar familiegeschiedenis, een Ibiziaans restaurant dat in 2021 een grondige make-over kreeg om vervolgens begin 2022 in handen te vallen van World Family Ibiza. Als new owners bliezen ze het nieuw leven in en kleedde de zaak aan op hun geheel eigen, unieke wijze met kleurrijke lampions en kussentjes, rieten stoelen, bloemen enz. Op de menukaart: ceviche, zucchini carpaccio, een kimchi sandwich, beetroot gazpacho, miso salad enz. Prijs-kwaliteit een topper!
Meer info: https://www.facebook.com/CanCurune
Tot slot
Het valt me op dat steeds meer lokale, authentieke adresjes verdwijnen. Persoonlijk vind ik dat erg jammer: die mix van hippe, grote en prachtig gestylde beach clubs en de kleine, charmante, zeer eenvoudige chiringuito is wat Ibiza zo aantrekkelijk maakt, in my opinion. Maar die laatste verdwijnt meer en meer en die eerste nemen hun plek in… en dat is zonde. Want ‘hip’ en ‘groot’ is misschien wel leuk, maar vaak ook ‘duur’. En zo wordt Ibiza mondainer en mondainer… en valt een aanzienlijk deel van het eiland in handen van grote multinationals of holdings zoals Mambo Group en Grupo Empresas Matutes.
Een ander ‘dingetje’: staff. Er heerst een groot tekort aan seizoensarbeiders en dan voornamelijk aan ervaren en goed opgeleid horeca-personeel. Dat is al jaaaaaren een issue op Ibiza, maar het probleem neemt enkel toe en dat laat zich helaas vaak merken in de service. Door de Brexit is het heel wat omslachtiger geworden voor Britten om een seizoen te werken op Ibiza en de torenhoge huurprijzen maken dat het bijna onmogelijk is om een woonst te vinden tijdens het zomerseizoen. Tel daarbij een relatief laag loon en hard werken… well, you get the point.
Alle foto’s zijn van de venue’s zelf. Non-sponsored content.