Amalur

Door Barbara
amalur ibiza restaurant menu

What? Fancy fine dining! Amalur was 30 jaar lang een ‘instituut’ op het eiland en stond aangeschreven als het nummer 1 restaurant op Ibiza. Echter, net vóór corona besloten de eigenaars er na al die jaren mee te stoppen en ging Amalur onherroepelijk dicht. Tot… oktober 2021. Een nieuwe wind, nieuwe eigenaars, maar dezelfde kwaliteit en hetzelfde concept: topgastronomie met een italian touch.

Looks? Elegant, klassiek en chique. Ik hou van dit soort venue’s: keurig gedekte tafels met witte tafellakens en zilver bestek, de serveuse die je stoel voor je klaarhoudt en de sommelier die je wijnkaart brengt 😉 Het pand ademt geschiedenis maar werd wél stijlvol opgefrist met moderne touches. Amalur bevindt zich aan het ronde punt richting Santa Gertrudis, voorheen was het geel geschilderd langs de buitenkant maar nu is het blauw met parking grenzend aan het restaurant. Zeer herkenbaar aan de witte bogen.

Menu? Verfijnd Mediterraans met Italiaanse invloeden.

Wij aten er een o-ver-heer-lij-ke tartaar van zucchini en tomaat, een carpaccio met truffel, carpaccio van prawns with venkel en sinaas, octopus met nduja en een pasta tartufo met zomertruffel. Dat alles vergezeld van een goed glas rode wijn én to start een overheerlijke cocktail ‘garibaldi’ (aanrader if you like bitters! Campari, Pink Grapefruit & hierbas) en ‘al capone’ met gin, komkommer, roze peper en gember.

Alle gerechten waren uiterst smaakvol, mooi gepresenteerd en ze werken met topingrediënten. De service verliep erg vlot, het personeel was uiterst vriendelijk, ervaren en goed getraind. Yessss dit is één van mijn nieuwe favoriete foodspots!

What else? Reserveren is aan te raden, Amalur is namelijk ook erg geliefd onder de locals. Prima plek voor een romantisch dineetje. Het hele jaar door geopend.

Locatie

Aan het ronde punt richting Santa Gertrudis, vlakbij Sant Rafael. Er is parkeerplek grenzend aan het restaurant.

Lees ook deze artikels

Deze website gebruikt cookies. Sommige cookies zijn noodzakelijk om de website goed te doen functioneren en kan je niet weigeren als je deze site wil bezoeken. Andere cookies gebruiken we voor analysedoeleinden. Deze kan je weigeren indien je dit wenst. Accepteer Lees meer