What? Een ‘flexitarische’ keuken, zo omschrijven ze het zelf, maar het is véél meer dan dat: je hebt hier een ruime keuze aan versgeperste juices, smoothies en vitamin shots om je dorst te lessen en je immuunsysteem een boost te geven, ideaal na een nachtje stappen 😉
Looks? Het interieur is grotendeels openlucht met hoge bartafels voor een snelle lunch of relaxt dineren onder de bomen in hun mooie binnentuin. Het pand was voorheen een mini-golfterrein en dat zie je hier en daar nog ☺ Aan de bar vooraan zijn schommels bevestigd, wie daar een plekje wil bemachtigen moet snel zijn!
Menu? Op de menukaart vind je royale salades, rijkelijk gevulde wraps, proteïn bowls, hun befaamde piadina’s, veggie gerechten en to-share-plates.
Ik ben helemaal dol op hun piadina ‘yuval’, een dunne, crispy wrap gemaakt van volkorenbloem, gevuld met homemade humus, sla, tomaat, komkommer, koriander, lekker veel zwarte peper en een eitje. Echt een aanrader! Mijn lievelingssapje is de ‘energía’ met gember, appel, banaan, goji-bessen en kaneel. Die kom ik vaak nog naar binnen slurpen alvorens mijn work-out in de gym wat verderop.
Bijna alles wordt hier huisgemaakt en ze gebruiken verse ingrediënten: knapperige groentjes, zongerijpt fruit, verrassende salade-dressings, zelfgemaakte humus en tahini, enz. De bediening is vriendelijk en relaxt. Toen ik hier laatst een salade met gemarineerde aubergine wou bestellen, bleken enkele ingrediënten niet voorradig. De aubergine hadden ze échter wel, en omdat ik liet blijken dat ik daar nét zo dol op was, improviseerden ze gewoon een nieuw gerecht voor me, mét aubergine 🙂 Helemaal top, supervriendelijk én het was nog ontzettend lekker ook!
In de categorie healthy foodspots is Natural Pau without doubt één van mijn lievelingsplekjes!
What else? Een hippe spot, waar het niet alleen aangenaam vertoeven is, maar waar je ook nog eens lekker én gezond kan eten. Highly recommend!
Meer info en reservatie: natural pau facebook
Locatie
Onderin de baai van San Antonio, in het westen van Ibiza. Parkeren kan je in de Carrer de Vedranell of in de Carrer de S’Embarcador (achter hotel Neptuno). Voor de lunch vind je meestal nog wel een plekje, voor ‘s avonds is reserveren aan te raden.