What? “Eat clean, rave dirty” is de slogan van deze hippe en healthy hangout, waar feestneuzen, foodies en fitnessfreaks hun hart kunnen ophalen. Ze hebben twee filialen, ééntje in San Antonio en ééntje in Figueretas, nabij Ibiza stad. Hoewel ze ook diner serveren, kom ik hier voornamelijk voor een uitgebreid ontbijt, lunch, brunch or something in between.
Looks? The Skinny Kitchen is eigenlijk een Brits concept, uit Londen. Die urban city vibes vind je ook terug in het interieur, denk comfy zitbanken in velours, een plant wall, funky neon quotes en marmeren bistrotafels. Maar het zou Ibiza niet zijn zonder een zonnig terras en een fab seaview, ofcourse.
(tekst gaat verder onder de foto’s)
Menu? The Skinny Kitchen (de naam zegt het eigenlijk zelf al) biedt een waaier aan gezonde én tasty gerechten. Fresh and healthy food, with something for everyone. Van wraps, toasts, bowls en burgers tot shakes, smoothies, juices en cocktails. Ook vegetarische, vegan, glutenvrije, high protein en low calorie opties, voor wie niet met een paar extra vakantiekilootjes terug naar huis wil.
Ik ben dol op hun pancakes met rood fruit, hun tostada’s met zalm, gepocheerd ei en avocado, maar ook hun açai bowls zijn goddelijk net zoals hun juices. De pérfecte hangover cure na een avondje uit of gewoon een lekkere, lazy lunch of ontspannen ontbijt. Todo muy ricooo!
TIP: Laat je lunch naadloos overgaan in het apéritief, ze serveren namelijk delicous (spicy!) margarita’s.
What else? Hoera, het is zo’n adresje waar je relaxed kan komen aanwaaien zonder reservatie. Lekker blijven hangen? Ook dat kan, je bent on holiday tenslotte.
Meer info: https://www.theskinnykitchen.co.uk/
(tekst gaat verder onder de foto’s)
Locatie
in de haven van San Antonio (in het westen van Ibiza) en aan de zeeboulevard van Figueretas, nabij Ibiza stad. Die laatste vind ik trouwens net wat gezelliger.