Sangria con cava, zowat the ultimate Balearic drink! Er zijn tal van plekken op Ibiza waar je dit verrukkelijke godendrankje kan nuttigen, de 10 beste locaties beschreef ik reeds in dit artikel. Maar wie niet op Ibiza vertoeft en toch ook wil genieten van een glaasje op een zomerse dag, no worries, je kan het ook gewoon zelf maken, en eigenlijk nog best makkelijk. Het ultieme recept? Dat vind je hier!
Mijn all-time persoonlijke favoriet is de sangria con cava van Cala Bassa Beach Club: wat mij betreft onevenaarbaar! Een prachtige oranje-roze kleur en zacht van smaak, niet té zoet, niet te chemisch en vooral veel rode vruchten en perzik, waar ik dol op ben. Deze moést en zou ik proberen na te maken, en wat mij betreft: mission accomplished.
Met dank aan mijn bestie Irene en Roberto. Muchas gracias!
Benodigdheden:
- Grote, glazen kan (voldoende groot! 1,5- 2 liter)
- Houten lepel om te mengen
- 300-350gr gemengd rood fruit (braambes, rode bes, aardbei, framboos)
- 1 appel
- 1 sinaasappel
- 1 (witte) perzik
- 1 fles cava (brut)
- 10cl cointreau
- 10cl cognac
- 500ml sinaasappelsap met pulp (versgeperst kan ook)
- witte suiker
- Ijsblokjes
- Eventueel muntblaadjes ter decoratie
(tekst gaat verder onder de foto’s)
- Zorg dat alle ingrediënten gekoeld zijn!
- Was/schil het fruit en snij het in zeer kleine kleine blokjes. De braambessen en frambozen halveer je. De rode bessen kunnen er in zijn geheel in, verwijder uiteraard wel de takjes.
- Doe het fruitmengsel in de kan en voeg 4 eetlepels witte suiker toe. Meng alles en zet het een uurtje in de koelkast.
- Haal na een uurtje de kan uit de koelkast, voeg ijsblokjes toe, 10cl cointreau en 10cl cognac.
- Voeg dan 500ml sinaasappelsap met pulp toe. Meng alles.
- Ontkurk de cava, giet het – met flair – bij de kan en serveer vervolgens in de glazen.
- Serve icecold en in goed gezelschap. Salud! Cheers! Proost! Santé!
De hoeveelheden in het recept zijn richtlijnen, maar voor mij persoonlijk zijn deze verhoudingen perfect. Niet dol op fruit? Gebruik dan wat minder. Liever een sterkere sangria? Gebruik dan wat meer cointreau en cognac. Liever zoeter? Voeg nog een extra lepel suiker toe of voeg een klein beetje limonade toe (zoals bv. Orangina). Nog enkele tips:
- TIP 1: de snelle – of lazy – versie: vervang het vers fruit door een diepvries mix.
- TIP 2: liever een sangria con cava die meer gelig is van kleur? Beperk het rood fruit en voeg ander fruit toe zoals ananas, banaan, kiwi, enz.
- TIP 3: mijn persoonlijke touch – I looooove peach – ik voeg aan het bovenstaand recept nog wat perziksap toe (kan je gewoon kant-en-klaar kopen).
- TIP 4: hou voor de kids wat van het fruitmengsel apart, voeg het sinaasappelsap toe en vervang de cava door Kidibul.
- TIP 5: kies voor rijp fruit, dat heeft van nature een zoete smaak.
PS: deze sangria gemaakt? Tag ons in je fotoooooo’s, pretty please!
Op de foto’s zie je de legendary sangria con cava van Cala Bassa Beach Club. Je kan op deze wondermooie strandbar ook kiezen voor een sangria met champagne, trouwens. Très chique!
