Sangria kennen we allemaal wel: een heerlijk Spaans zomers drankje op basis van (rode of witte) wijn en gemengd fruit. Hemels is dat, wanneer die vers gemaakt is en ijskoud geserveerd op een zonnig terrasje. Ooooohhh yes, maar door de zoete smaak van het fruit gaat het vaak iets té vlot binnen, en dat gecombineerd met de bloedhete zon heeft huuuuge hangovers tot gevolg… Yep, been there done that, don’t say I did not warn you! 😉
Maar er bestaat dus ook sangria op basis van cava, en die vind ik nog véééééél lekkerder! Bij sangria con cava wordt er cava – what else – toegevoegd aan het fruitmengsel ipv. wijn. Daardoor is niet alleen de kleur maar ook de smaak anders én wordt de sangria licht sprankelend. Goddelijk!
Er bestaat ook een versie met champagne (trés chique) of prosecco (Italian style), voor de liefhebbers. Maar goed, we zijn op Ibiza natuurlijk dus laten we maar lekker ‘gewoon Spaans’ doen, niet? Op Ibiza zijn er verschillende bars die sangria con cava serveren, maar met wisselende kwaliteit. Erg belangrijk is het fruitmengsel: dit hoort supervers te zijn.
Iedere bar heeft zo zijn eigen recept, maar ééntje met verse aardbeien/frambozenpulp behoort tot mijn favorieten. Ook moet het – uiteraard – vers gemaakt worden, lees: de fles cava moet voor je neus ontkurkt worden en geleidelijk aan bij het fruitmengsel gegoten, om de ‘bruis’ te garanderen.
Niet alleen érg lekker maar ook een heus ritueel wanneer ze zo’n grote kan sangria komen serveren, een ge-wel-dig spektakel vind ik dat. Bij voorkeur drink ik deze zomerse zonde op een strand, in bikini, met de voeten in het zand. En terwijl ik dit schrijf, loopt het water me alweer in de mond… Can you feel it?
(tekst gaat verder onder de foto’s)
Sangria con cava op Cotton Beach Club
Locaties
Goed, zoals eerder aangehaald zijn er diverse locaties op Ibiza waar je sangria con cava kan bestellen. Maar zelf heb ik zo mijn favorieten, en jullie ook: in een oproep op onze facebookpagina deelden jullie talrijk jullie favo adresjes. Op basis daarvan maakte ik onderstaande top 10.
Heb jij echter zelf nog een adresje toe te voegen? Opmerkingen of suggesties? Stuur me dan – heel graag zelfs – een berichtje!
- Calla Bassa Beach Club
- Jockey Club
- Tropicana Beach
- Babylon Beach
- Experimental Beach
- Cala Gracioneta – chiringuito
- Cotton Beach Club
- Yemanja
- Atzaró Beach
- El Chiringuito
Mijn favoriet
Mijn persoonlijke favoriet? Zonder enige twijfel die van Calla Bassa Beach Club. Dit legendarische godendrankje kost 40,5 euro voor een kan, not cheap, maar goed, ik drink het dan ook niet heel vaak. Maar als ik het drink, dan liefst hier, op een ligbedje in mijn bikini, traag slurpend van mijn glas en starend naar die felblauwe zee… Paradise.
Salud! Cheers! Schol! Santé!
Sangria con cava op Cala Bassa Beach Club