What? Okay, this one doesn’t need an introduction I guess… Ja, ik heb dan ook even getwijfeld of ik Amante wel zou vermelden, met de eenvoudige reden dat dit adresje al zooooo vaak vernoemd wordt in top 10-lijstjes dat het eigenlijk een beetje ‘cliché’ is… Maar goed, puur vanuit a foodie opinion mag ik dit ontzettend fijne plekje niet overslaan. Op culinair vlak een topper, maar ook de fantastische locatie en het luxueuze sfeertje maken het tot een Ibiza hotspot. Alles zit hier gewoon goed!
Looks? Stijlvol wit, romantisch, and a killer view! Het is een chique etablissement (liever overdressed dan underdressed) gebouwd aan de rand van een klif, opgedeeld in verschillende niveau’s. Bovenaan is een klein indoor gedeelte met lounge, wanneer je de trappen afdaalt naar beneden kom je tot bij de cocktailbar en het zitgedeelte. Ik zou bijna nog vergeten te vermelden dat je bij Amante ook ligbedjes kan huren, en het eigenlijk ook een beach club is. Al is ‘beach’ hier echter zeer beperkt tot een dunne zandstrook bezaaid met keien, het beperkt aantal bedjes bevindt zich op het laatste niveau, net boven het strand.
Ik kom hier eigenlijk nooit zonnen, maar uitgebreid lunchen of dineren vind ik dan weer hemels. Als er vrienden of familie voor de eerste keer op bezoek komen, neem ik ze wel eens mee naar hier. Allen zijn ze helemaal verbluft door de sfeer, de setting en de verrukkelijke keuken.
(tekst gaat verder onder de foto’s)
Menu? Fine dining. Modern Mediterranean. Ingrediënten van topkwaliteit. Vis en vlees bereiden ze op hun Josper grill, mmmmm heerlijk! Ik at hier laatst een tartaar van rode biet en avocado met Peruviaanse kruiden en mijn hubby een perfect gegrilde tarbot met organic veggies. Maar ook tonijn, inktvis en zeebaars sieren hier de menukaart. Daarnaast ook enkele to-die-for dessertjes zoals hun signature citroentaart, met amandel en een vleugje gekonfijte gember. Not to miss!
Daarnaast hebben ze een uitgebreide wijnkaart, overheerlijke cocktails en een kids menu. Trust me, je komt hier niets tekort!
(tekst gaat verder onder de foto’s)
What else? Reserveren, reserveren en… reserveren. Zoals reeds aangehaald is Amante erg populair, wie een plekje wil bemachtigen raad ik aan van minstens 2-3 weken vooraf te reserveren. Vraag een tafeltje zo dicht mogelijk bij de zee, voor het mooiste uitzicht.
Hou wel rekening met het feit dat het volledige restaurant in openlucht is, behalve een piepklein zitgedeelte bovenaan, maar ook dat is zijdelings open. In het voor- of najaar kan het ’s avonds nog erg fris zijn, en al helemaal als er een windje staat! Ik heb hier (ondanks terraswarmers en vriendelijk aangeboden dekentjes) al meerdere keren flink kou geleden, voorzie dus een jas en/of truitje!
Amante is trouwens ook een trouwlocatie, al houden ze nu nog een beperkt aantal wedding parties om er voor te zorgen dat vaste klanten niet te vaak voor gesloten deuren staan. Dezelfde eigenaars runnen trouwens beach club Aiyanna, het ‘zusje’ van Amante op Cala Nova.
Ze houden geregeld ook leuke evenementen zoals openlucht cinema-avonden en yogalessen, hiervoor moet je wel vooraf inschrijven, hou dus hun website of facebookpagina in de gaten. Tot slot: je kan ook van het strand gebruik maken zonder dat je komt lunchen of dineren bij Amante, het strand is altijd openbaar en toegankelijk voor iedereen. Niemand kan je ooit verplichten van iets te consumeren. Het is dus toegestaan om hier gewoon je handdoek uit te gooien en zelf wat lekkers te voorzien. Volg gewoon het pijltje ‘playa publica’ en de trap naar beneden.
Info en reservatie: https://www.amanteibiza.com/
(tekst gaat verder onder de foto’s)
Locatie
In Sol d’en Serra, in het oosten van Ibiza, nabij Cala Llonga. Rij tot aan Cala Llonga en sla aan het einde van de weg (bij de T-splitsing) rechtsaf (er staat een Amante-bord). Volg de weg ongeveer 900 meter en je komt aan op de ruime parkeerplaats. Je kan het bord en de trappen naar het restaurant niet missen.