What? Het walhalla van de carnivoren! Dit legendarisch, lokale restaurantje is al jarenlang dé place to be voor wie houdt van een sappig stukje vlees. Er zijn veel goede steakhouses op Ibiza, maar Cami Balafia is zonder twijfel mijn favoriet. De familie Marí runt het Bàlafia-restaurant al decennia lang, zoon Antonio staat achter de bbq terwijl zussen Lina, Toñi en Marita de klanten bedienen.
Looks? Eenvoud troef in deze authentieke Ibicenco resto gevestigd op ‘restaurant road’, de weg tussen Santa Gertrudis en San Joan, die bezaaid is met restaurants. Hier eet je op eenvoudige, houten stoelen en tafels, onder de sinaasappelbomen versierd met lampions. Achteraan deze binnentuin bevindt zich een enorme houtstkoolgrill waardoor de heerlijke geur van gegrild vlees je al meteen tegemoet komt bij het binnenkomen. Er is slechts een klein zitgedeelte binnenin, maar het is er wel gezellig vertoeven.
(tekst gaat verder onder de foto’s)
Menu? Rundsvlees, varkensvlees, lams, konijn of kip, een mixed grill, … Aanrader: hun befaamde ‘tomato salad’, een zeer simpele maar o-zo-lekkere tomatensalade van heerlijk zongerijpte tomaten, kwalitatieve olijfolie en zoete ui. Daarnaast ook hun eigen, huisgemaakte frietjes, al kan je die hier beter omschrijven als ‘chips’, aangezien het om flinterdunne, gefrituurde schijfjes gaat. Nog een glaasje rode wijn of een ijskoud biertje erbij, heaven!
Ook de desserts zijn van prima kwaliteit: ik kies hier graag voor greixonera of een stukje flao, beide traditionele, Ibiziaanse desserts. Bij het afrekenen krijg je een chupito van hun huisgemaakte hierbas aangeboden, yummm!
What else? Qua service een geoliede machine, laat dat duidelijk zijn! Zelfs met een propvol terras krijg je tijdig je bord voor je neus, hier moet je nooit lang wachten. Zowel de lokale bevolking als de toeristen hebben hun weg gevonden naar deze meat lover’s paradise, waardoor reserveren écht een must is, zelfs één tot 2 weken vooraf! Maar ik moet toegeven: worth the wait.
Info en reservatie: geen website, enkel telefonisch op +34 971 32 50 19 en enkel cash betalen.
(tekst gaat verder onder de foto’s)
Locatie
Op de weg richting Sant Joan, in het centrum van het eiland. Parking voor de deur.