Op zoek naar een goed vleesrestaurant op Ibiza? Okay, ik ben zelf eerder een flexitariër dan een rasechte carnivoor, laat dat duidelijk zijn. Maar als ik dan vlees wil eten, heb ik zo mijn adresjes voor een sappige ‘chuleton’ (t-bone), een boterzachte ‘solomillo’ (biefstuk), malse ‘chuletas de cordero’ (lamskoteletjes) of een grote ‘entrecota de ternera’ (rundsentrecote) gegrild op de BBQ met die overheerlijke, rokerige houtskoolsmaak. Verder hou ik van een ‘parrillada de verduras‘, een mix van gegrilde groentjes als side dish.
Op Ibiza zijn er eigenlijk best veel vleesrestaurants, steakhouses of ‘asadors’ waar je terecht kan voor een stevig lapje vlees, de Spanjaarden zijn immers échte vleeseters. Om het jullie makkelijk te maken stelde ik een lijst samen van de 10 meest populaire vleesrestaurants op Ibiza: steakhouses waar je vergezeld van een ijskoud biertje of goed glas wijn een pérfect gegrild stukje vlees op je bord krijgt!
Locaties
Ik heb uiteraard mijn favorieten, maar jullie natuurlijk ook: in een oproep op onze facebookpagina deelden jullie talrijk jullie favoriete vleesrestaurants. Zo ontstond onderstaande lijst.
Heb jij echter zelf nog een adresje toe te voegen? Opmerkingen of suggesties? Stuur me dan – heel graag zelfs – een berichtje! Buen provecho!
(tekst gaat verder onder de foto)
1. Cami de Balafia
Een gevestigde waarde op het eiland en erg geliefd bij de locals. Wie houdt van een stevig stukje vlees en een authentieke Ibicenco charme is hier aan het juiste adres. Het wordt al jaren gerund door dezelfde Spaanse familie die je steeds met de glimlach bedient. Er is geen menukaart maar er wordt mondeling aan tafel meegedeeld wat je kan kiezen. Het vlees (kip, lam, rund, varken, konijn….) wordt buiten geroosterd op hun gigantische grill en als bijgerecht krijg je hun legendarische sweet onion tomato salad en flinterdunne frietjes. Authenticiteit ten top, basic maar o-zo-lekker! Telefonisch (tijdig!) reserveren en cash te betalen! PS: dit is ook de favoriet van Sergio Herman.
Info en reservatie: +34 971 32 50 19
2. El Viejo Gallo
Geliefd bij zowel locals als toeristen vanwege de prima prijs-kwaliteit verhouding en de vriendelijke bediening. De heerlijke geur van ‘la parrilla de carbón’ komt je meteen tegemoet wanneer je het restaurant binnengaat, en de smaak ervan komt helemaal naar boven in een perfect gegaard stuk vlees. Ik at er al de ‘solomillo’, de ‘entrecot’, maar ook de ‘chuletón’ (T-bone), die geserveerd wordt met een grote gemengde salade. Wie daarna nog honger heeft kan afsluiten met een stukje flao of een greixonera, beide een typisch Ibiza-dessert en huisgemaakt, héérlijk! Naast vlees hebben ze ook nog tal van visgerechten, voor ieder wat wils dus. Zowel binnen als buiten op hun terras is het aangenaam vertoeven.
Info en reservatie: www.restauranteviejogallo.com
3. Can Pilot
Ook weer zo’n heerlijk authentieke steakhouse met een grote houtskoolgrill achteraan, waarop ze al hun vlees (van uitmuntende kwaliteit) grillen. Ze hebben een grote koeltoog waar je al hun soorten vlees uitgestald ziet liggen, maar hun specialiteit is zonder twijfel de T-bone, waarbij je een mini-grill op tafel krijgt, en je zelf je lapjes vlees gaat grillen. Yumm! De uiterst vriendelijke bediening en familiale sfeer maakt dat het hier steeds aardig vol zit, zowel met locals als toeristen, reserveren is hier dus zeker aan te raden. Een prima en budgetvriendelijk adresje dat bovendien het hele jaar door geopend is.
Info en reservatie: www.asadorcanpilot.com
4. Cas Costas
Voor de carnivoor die houdt van een mooie setting, is Cas Costas zeker een aanrader. Een moderne versie van de traditionele steakhouse. Wij kiezen hier vaak voor de Spanish rib-eye (min. 2 personen) en de gegrilde groentjes als bijgerecht. Die rib-eye kan je zelf grillen aan tafel, op een mini-houtskoolgrill. Best gezellig, en op die manier kan je zelf je bakwijze bepalen. Het is een vrij groot restaurant, waardoor het mijn inziens wat aan gezelligheid inboet, maar de kwaliteit van het vlees en de meer dan redelijke prijs doen ons steeds terugkomen.
Info en reservatie: www.cascostasibiza.com
5. Restaurante Chimichurri
Een fantastisch adresje vlakbij Sant Josep, niet alleen vanwege hun vlees van uitstekende kwaliteit, maar ook vanwege hun prachtige binnentuin, waar het in de zomer heerlijk vertoeven is. Keuze uit tal van lekkers, zoals een Spaanse of Argentijnse rib-eye, mixed grill, steak, ribbetjes etc. Standaard voorzien van een salade of ‘parrillada de verduras’, heerlijk gegrilde groentjes. Op tafel, uiteraard, een potje chimichurri-saus, maar er is ook keuze uit tal van warme sauzen. Extra pluspunt hier is de bijzonder uitgebreide (internationale) bierkaart en de vlotte, vriendelijke service. Royale porties voor een zeer redelijke prijs.
Info en reservatie: +34 971 80 42 15
6. Cas Pagés
Een übertraditionele, typisch Spaanse steakhouse, ‘carnes a la brasa’ vlakbij de hippiemarkt van Las Dalias. Minder gekend bij toeristen maar erg geliefd bij de lokale bevolking! Het is hier altijd aardig druk en vaak wachten op een plekje. Ze hebben een indoor gedeelte maar ook een binnentuin waar het aangenaam vertoeven is. Eenvoudige, houten tafels, fantastisch lekker vlees en niet duur. Een toppertje.
Info en reservatie: Cas Pagés
7. Sissi’s asador: update 2022 GESLOTEN
In het hartje van Playa den Bossa vind je dit gigantische openlucht vleesrestaurant. Voor de rust moet je hier niet komen, voor een lekker stukje vlees en wat beziens wél. Wie ooit al in Playa den Bossa verbleef, zal hier ongetwijfeld al gegeten hebben, de geur van de gigantische bbq is namelijk de beste reclame en lokt menig feestneus hier naartoe. Voeten onder tafel, een sappige steak of t-bone en daarna een nachtje uit… Eén van de favorieten van Dimitri Vegas en Like Mike trouwens 😉
Info en reservatie: Sissi’s Ibiza
8. Can Caus
Op de weg naar Santa Gertrudis vind je dit oerklassieke ‘tipico ibicenco’-vleesrestaurant. Sappig gegrild kwaliteitsvlees maar ook klassieke Spaanse gerechten, een rustiek kader, groot en gezellig terras, degelijke bediening en véél locals. Er is ook een winkeltje waar ze hun eigengemaakte kazen en worsten verkopen, olijfolie, wijn etc.
Info en reservatie: Can Caus
9. Can Xarc
Aan het strand van Santa Eularia vind je dit family-friendly vleesrestaurant dat erg geliefd is bij zowel locals als toeristen. Heerlijk gegrild vlees alsook de klassieke Ibicenco-gerechten. Het is een erg groot restaurant waardoor het mijn inziens wat aan gezelligheid inboet, zeker het indoor gedeelte, maar als je op een warme zomeravond kan eten op het terras is het best fijn zitten. Er is bijna altijd live-muziek, kinderhoek voor de kids én je hebt zicht op zee.
Info en reservatie: Can Xarc
10. Donde Marian y Miguel
Op de weg richting Es Canar vind je dit restaurant (vernoemd naar de zeer gastvrije eigenaren) gespecialiseerd in allerlei soorten (gerijpt) vlees: Sinmental, Aberdeen, Black Agnus, you name it, they have it. Ze hebben een ruim indoorgedeelte maar ook een terras waar regelmatig live-muziek is. Een uitgebreid wijnkaart, alles vers en homemade en een zeer vlotte, vriendelijke service.
Info en reservatie: https://www.dondemarianymiguel.com/