What? Er zijn zo van die plaatsen die onmiddellijk je hart – of in dit geval je smaakpapillen – veroveren en Can Mimosa is zo’n plekje. Een all time favourite van yours truly, want hier zit gewoon alles goed: een lovely interieur, relaxte vibe, prima prijs-kwaliteitverhouding en damn good food! Alles wat je wil op vakantie, toch?
Looks? In een onopvallend zijstraatje van het lieflijke dorpje Santa Gertrudis vind je dit sfeervolle restaurant, gevestigd in een 200 jaar oude finca. Je dineert hier in een uiterst charmante binnentuin, de tafeltjes staan opgesteld onder de bomen, alles very boho met bamboo stoelen, lampions, bougainvillea, you get the picture. De kids kunnen hier rustig spelen en ook de kat des huizes trippelt vrolijk door de tuin. Aaahhhh, tranquilo!
(tekst gaat verder onder de foto’s)
Menu? Modern Mediterranean food met een mooi aanbod veggie, vlees-en visgerechten. Van gegrilde kip, salades of risotto tot venusschelpen of een stevig lapje vlees. Alle gerechten zijn hier stuk voor stuk delicious, met kakelverse ingrediënten en vaak verrassend verfijnd gepresenteerd.
Ook de huisgemaakte desserts zijn om van te watertanden: van lemon pie met smeuïge merengue tot goddelijke banoffee of een zalig zoete raspberry millefeuille. To-die-for!
What else? De service is vriendelijk en attent, Can Mimosa wordt gerund door Holly en haar man, haar roots liggen in de UK maar ze woont al jaren op Ibiza met haar familie. Telkens wordt ik enthousiast begroet met “Oh hi love! Nice to see you again” en dat meent ze ook oprecht. Je voelt je hier meteen welkom en ‘thuis’, heerlijk is dat. Buen provecho!
Meer info en reservatie: https://canmimosaibiza.com/
(tekst gaat verder onder de foto’s)
Locatie
In Santa Gertrudis, in het binnenland van Ibiza. Parkeren kan je in de parkeervakken op straat of op de parking voor restaurant Wild Beets.