What? Er zijn zo van die plaatsen die onmiddellijk je hart – of in dit geval je smaakpapillen – veroveren en Can Mimosa is zo’n plekje! Yes ladies and gentlemen, Santa Gertrudis heeft er een nieuwe culinaire hotspot bij!
Groot was mijn enthousiasme toen ik hoorde dat er een nieuw restaurant zou openen in Santa Gertrudis, één van mijn lievelingsdorpjes, waar je ondanks de beperkte grootte een mooi aantal goede restaurants terugvindt. Ja, misschien wel het meest culinaire dorpje van Ibiza! En sinds 1 juni 2019 vervoegt ‘Can Mimosa’ het rijtje!
Looks? Gevestigd in een onopvallend zijstraatje van het centrum (naast Gatzara suites) vind je dit sfeervolle en gloednieuwe restaurant, gevestigd in een 200 jaar oude finca. Vooraan, bij de inkom, bevindt zich een rustiek zitgedeelte waar je kan plaatsnemen aan eenvoudige houten stoelen en tafels, voor een drankje of enkele tapas. Net wanneer ik dacht ‘oh is dit het’, kwam de serveuse me vertellen dat zich achteraan het pand ook nog een prachtige, ruime binnentuin bevindt, waar ze een ander, meer uitgebreid menu serveren. ‘Okay, doe me dat maar dan’, en daar heb ik nog geen seconde spijt van gehad!
De binnentuin is uiterst sfeervol en charmant ingericht, met de tafels en stoelen onder de citroen-en sinaasappelbomen geplaatst. Het geheel is versierd met lampions en kaarsjes waardoor er een heel cosy, gezellige sfeer gecreëerd wordt. Verder een loungegedeelte, kids corner (met een speeltuintje) en eigen moestuin achteraan + een grote BBQ waar ze al het vlees op grillen. Je ziet de grillmasters live aan het werk terwijl die heerlijke geur van vlees zich verspreid… Mouthwatering!
Menu? Healthy Mediterranean met een mooi aanbod veggie, vlees-en visgerechten. My kinda food! Ik koos voor de gegrilde groene asperges met romesco-saus (veggie) en de gegrilde kip, mijn hubby bestelde de venusschelpen in witte wijnsaus een stevig lapje vlees. Oh my, al die gerechten waren stuk voor stuk delicious! Verrassend verfijnd gepresenteerd, meat cooked to perfection en alles goed afgekruid en op smaak gebracht, wow!
Ook de desserts zijn om van te watertanden: geloof me, je moét hier de lemon pie proberen! De zoete, zachte, smeuïge merengue is o-ver-heerlijk in combinatie met het fris-zurige van de al even smeuïge citroenvulling!
What else? De service is vriendelijk en attent, alle gerechten verlaten vlot de keuken. Ontvangst met de glimlach. Prijs/kwaliteitsverhouding zit hier helemaal goed en dat in een prachtige setting: wij gaan alvast helemaal happy en ons buikje rondgegeten weer naar huis. Sindsdien kom ik er vaak – en graag – met mijn hubby, vrienden of familie.
Meer info en reservatie: Can Mimosa
Locatie
In Santa Gertrudis, in het binnenland van Ibiza. Parkeren kan je in de parkeervakken op straat of op de parking voor restaurant Wild Beets.