What? Een culinaire parel nabij Cala Llonga. Casa Piedra is misschien niet erg bekend bij de doorsnee Ibiza bezoeker maar wél bij de gastronomen, de fijnproevers en de foodies – myself included. Ik ontdekte het dankzij een vriend, reeds jaren geleden, die me zei dat dit restaurant écht iets voor ons was, and I must admit: he was right! De keuken wist me te verbazen – blown away – en precies daarom deel ik het graag met jullie.
Looks? Een onopvallend gebouw langs de weg richting Cala Llonga. Niets doet vermoeden dat zich achter de gevel van deze casa payesa een prachtig terras bevindt waar je eet onder een gigantische vijgenboom en met zicht op de campo. Gezelligheid troef door de muren in authentieke piedra en de pérfecte setting voor een romantische tête-à-tête of een uitgebreid diner.
(tekst gaat verder onder de foto’s)
Menu? Casa Piedra biedt een mix van uiterst smaakvolle, Mediterrane en fusion gerechten, evenals een sushimenu. Alles wordt bereid in een Josper-houtskooloven, waardoor de ingrediënten een uitzonderlijke smaak krijgen. Het eten dat je hier op je bord krijgt is van topniveau en er wordt bijzonder veel aandacht besteed aan de presentatie, muy bien!
Wij proefden verrukkelijke oesters met ponzu , ceviche met aji amarillo, taco’s met pachamanquera saus, black rice met miso en curry, croquetas met prawn tartar & criolla sauce en beef cheeks met okonomiaky.
De chef waagt zich aan creatieve smaakcombinaties die je smaakpapillen weten te verwennen. Tel daarbij een attente service en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en je begrijpt waarom dit een succes is. Ook hun cocktails worden met véél zorg bereid, en dat proef je!
What else? Ik kan hun degustation menu aanraden, hierbij maak je hier een ‘wandeling’ doorheen de menukaart. Resevatie is absoluut aan te raden.
Meer info en reservatie: http://casapiedraibiza.com
(tekst gaat verder onder de foto’s)
Locatie
Op de weg naar Cala Llonga, in het oosten van Ibiza. Parkeren kan je vooraan of op hun parking achter het restaurant.