What? Bijna niet te geloven: de glorieuze comeback van één van mijn all-time favoriete restaurants op la isla. El Clodenis doet ongetwijfeld bij de ervaren Ibiza-foodie een belletje rinkelen, want in 2017 en 2018 was het dé place-to-be. Het was een succes, wat het des te verbazingwekkender maakte toen het in 2019 – zonder enige aankondiging – plotseling de deuren sloot. Het pand stond jarenlang te koop, wanneer na zeven jaar stilte diezelfde eigenaar besloot El Clodenis nieuw leven in te blazen. Praise the lord!
Looks? Een gorgeous oude finca, pal tegenover het charmante, witgekalkte dorpskerkje van San Rafael. Het 300 jaar oude gebouw is nog altijd even betoverend en keert terug met diezelfde artistieke flair: een weelderige binnentuin, een prachtig verlicht zwembad en een sfeer die balanceert tussen restaurant, art gallery en speakeasy bar. Het interieur is één groot visueel spektakel, LED‑projecties veranderen de eeuwenoude muren in een levend, surrealistisch canvas. Mysterieus, meeslepend, jawdropping.
(tekst gaat verder onder de foto’s)
Menu? El Clodenis heropende als een cevichería, tartar-bar én ‘mezcaloteque’. En laat dat nu exact my kinda thing zijn. We proefden twee goddelijke ceviches, klassiek én Caribbean-style, de cochinita pibil (oftewel melt-in-your-mouth sucklin’ pig taco’s), oesters met pico de gallo & passievrucht, zalmtartaar met jalapeño, mango & wasabi, en onweerstaanbare margarita’s met naranja, chili en lima. De selectie mezcals uit hun eigen ‘mezcaloteque’ is uitgebreid en zorgvuldig samengesteld. Alles voor de échte liefhebbers, myself included.
What else? El Clodenis is een totaalervaring. En ik hoop oprecht: they’re here to stay. Reservatie is aan te raden.
Meer info en reservatie: https://www.elclodenis.com/
Locatie
In het dorpje San Rafael, het binnenland van Ibiza, niet ver van Ibiza stad. Parkeren kan je achter het restaurant.