What? Al jaaaaaren ben ik fan van Sa Cova, een Frans-Mediterraanse bistro in Ibiza stad (‘Old Town’). Toen ze in het voorjaar 2024 de opening aankondigden van hun tweede vestiging in San Antonio (‘Downtown’), was ik dan ook bijzonder enthousiast! Een nieuw culinair pareltje in San Antonio, dát is immers méér dan welkom, toch?
Looks? Gevestigd in het pand van het voormalige El Bistro de Stephan, in een levendig zijstraatje van het centrum. Okay toegegeven, de locatie is minder charmant als hun vestiging in Ibiza stad, maar het interieur en de typische Bistro-styling met blauw-wit en keurig gedekte tafels is herkenbaar en boezemt vertrouwen in.
(tekst gaat verder onder de foto’s)
Menu? Een Frans-Mediterraanse menukaart met hier en daar Zuid-Amerikaanse invloeden, en dat heeft alles te maken met de Peruviaanse roots van lady chef Begoña die hier achter het fornuis staat. Wij proefden de ceviche, gegratineerde ‘navajas’ met emulsie van kimchi, caneloni van kreeft en zeevruchten, Bouchot mosseltjes met salsa marinera en tiradito van tonijn. Tout était incroyablement délicieux! Nog een heerlijk flesje Miraval erbij + een verrukkelijk dessert = happy me!
What else? Best vooraf reserveren, dit kan via hun website.
Meer info en reservatie: https://bistrosacova.es/
(tekst gaat verder onder de foto’s)
Locatie
In het centrum van San Antonio, het westen van Ibiza. Parkeren is hier is lastig, ik opteer doorgaans voor deze betaalparking of deze. Beide op 10min. wandelen. Je kan het ook proberen in de omliggende straten of aan de haven.