What? Aubergine is onderdeel van het beeldschone landgoed en hotel (agroturismo) Atzaró, gelegen nabij Sant Llorenc. Hoewel ze daar ook over een (goed!) restaurant beschikken (‘La Veranda’), besloten ze in 2015 een nieuw restuaurant te openen, in een goed zichtbaar pand langs de weg van Santa Gertrudis naar San Miguel. Persoonlijk doet Aubergine me altijd wat denken aan het alomgekende La Paloma, but hey, nothing beats the original. Toch zijn er veel gelijkenissen tussen beide, zowel qua looks, sfeer als de menukaart.
Looks? ‘Rural chic’, zo omschrijven ze het zelf, maar ‘landelijk’ en ‘romantisch’ dekt mijn inziens beter de lading, gezien ‘chic’ hier niet echt van toepassing is. No need to dress up, er hangt hier een zeer gemoedelijk en laidback sfeertje. Je eet in de tuin, onder de bomen, die sfeervol versierd zijn met lampions en lichtjes. Er is ook een groot indoor gedeelte, waar het al net zo gezellig en knus vertoeven is.
Menu? Het concept is ‘farm to table’, het merendeel van de ingrediënten die ze gebruiken komen namelijk uit hun eigen moestuin. Salades, vlees- en visgerechten, maar er is ook uitgebreid aan onze vegetarische/vegan vrienden gedacht. Een pure, Mediterraanse keuken met lichte, gezonde gerechten en verse ingrediënten.
Ik ben fan van hun buddha bowl met tofu en hun ooooverheerlijke mango cheesecake. De-f*ckin’-licious! Ook hun cocktails zijn het proeven waard, salud!
What else? Neem gerust de kids mee, want zij kunnen hier naar hartelust rondrennen en spelen in de tuin. Er is ook een klein boetiekje met wat hebbedingetjes en ze organiseren regelmatig leuke events met live-muziek, hou dus hun facebookpagina in de gaten.
Info & reservatie: https://aubergineibiza.com/
Mango cheesecake! Yummm….
Locatie
In het binnenland van Ibiza, op de weg van Santa Gertrudis naar San Miguel. Parkeerplek grenzend aan het restaurant.