Shamarkanda

Door Barbara

What? Een restaurant op de weg naar Sant Joan, op het einde van de befaamde ‘restaurant road’. Ondanks dat het gelegen is aan het ronde punt net voor je het dorp binnenrijdt, is het rustig gelegen en omgeven door groene bergen.

Looks? Eclectisch met Oosterse toetsen, tafels ver genoeg uit elkaar en een loungehoek waar je tot rust kan komen alvorens aan tafel te gaan. ’s Avonds branden de kaarsen en lampionnetjes en is het gezelligheid troef! Het indoorgedeelte bevindt zich vooraan, achteraan vind je een sfeervolle tuin waar het zalig vertoeven is in het zonnetje.

De naam verwijst naar de iconische stad Samarkand in Oezbekistan, die fungeerde als schakel tussen Oost en West. Samarkand was een ontmoetingsplaats voor veel beschavingen, wat leidde tot een unieke culturele én culinaire rijkdom. Het restaurantteam wilde die rijkdom vastleggen in hun menu, een verrassende fusion van verschillende keukens over de hele wereld.

Menu? Oosterse en Zuid-Amerikaanse gerechten zoals ceviche, sushi, bao’s, taco’s, curry’s, vlees, vis enz… Creatieve gerechten met bijzondere – en zeer geslaagde – smaakcombinaties. Ze hebben ook vegan en vegetarische opties en een kindermenu.

De kimchi croquetas en de gyoza’s met paksoi kan ik écht aanbevelen, alsook de Shamarkanda sushi roll. De citrus salade met mandarijn sorbet, olijfolie, munt en thee was een perfecte, frisse afsluiter van onze zonnige lunch. Voor de cocktaillovers: try the mezcal mule!

What else? Ruime parking vooraan en achteraan. Er heerst een losse sfeer (no need to dress up) met een vleugje ‘hippie’ en er vinden regelmatig live-optredens plaats.

Info & reservatie: http://shamarkandaibiza.com/

Locatie

In het noorden van Ibiza, op de weg naar Sant Joan. Ruime parking.

Lees ook deze artikels

Deze website gebruikt cookies. Sommige cookies zijn noodzakelijk om de website goed te doen functioneren en kan je niet weigeren als je deze site wil bezoeken. Andere cookies gebruiken we voor analysedoeleinden. Deze kan je weigeren indien je dit wenst. Accepteer Lees meer