What? Reeds 30 jaar lang the place to be op Ibiza voor wie van houdt van vis, zeevruchten en klassiekers zoals paella. Een restaurant dat zéér geliefd is bij de lokale bevolking maar ook de bourgondiërs en de foodies onder ons vinden vlot hun weg naar dit oerklassieke etablissement.
Looks? Dineren doe je in een heel authentieke setting, een onopvallend wit gebouwtje met eenvoudig interieur, maar het heeft één grote troef… zicht op zee! Can Pujol bevindt zich namelijk op een piepklein strandje, je kan hier genieten van een fantastische zonsondergang terwijl je dineert. Het licht binnenin vind ik persoonlijk wat ongezellig, maar dat mag de pret niet bederven.
De zon langzaam zien zakken in de zee, met een grote schotel verse paella of een gegrild visje en een glaasje rosé… Za-lig.
(tekst gaat verder onder de foto’s)
Menu? Ze staan bekend om verse vis, kreeft en schaaldieren, de carnivoren zijn hier minder op hun plek. Er is een vaste menukaart maar het aanbod van vis kan variëren, naargelang de vangst van die dag. Daarnaast serveren ze hun befaamde rijstbereidingen zoals paella en bullit de peix , klaargemaakt op de traditionele manier. Bullit de peix is een typisch Ibiziaans gerecht dat je moét geproefd hebben, maar laat het voorgerecht achterwege want de porties zijn royaal…
Ik kies er vaak voor ‘la parrillada de marisco y pescado’, een mixed grill van vis en zeevruchten, die wordt in een grote pan aan tafel geserveerd (min. 2 personen). Het is wat gepeuzel maar zooooo lekker, verser dan dit kan je het werkelijk niet vinden!
TIP: Als je – zoals ik – van groenten houdt, bestel er dan wel nog een gemende salade bij, want in deze mixed grill zitten enkel aardappelschijfjes en paprika.
What else? Can Pujol werd opgericht door visser Lluc Torres, die de kleine chiringuito uitbouwde tot een volwaardig restaurant. Hij overleed jammer genoeg in 2017, maar zijn vrouw en kinderen zetten met veel passie de zaak verder. De bediening verloopt soms ietwat formeel maar wel vlot en geroutineerd. Het is hier altijd druk, reservatie is aan te raden.
Meer info & reservatie: http://restaurantecanpujolibiza.com/
(tekst gaat verder onder de foto’s)
Locatie
In Cala de Bou, in het westen van Ibiza, onderin de baai van San Antonio. Er is een parking voor gasten van het restaurant aan de overkant van de straat.