What? Een nieuwe healthy hotspot – ze zijn geopend sinds de zomer van 2021 – in hartje Sant Josep, tussen de Spar supermarkt en de ‘clinica dental’. Ik rij erg vaak door dit dorp (which I love, by the way) en dit nieuwe restaurant was me meteen al opgevallen, toch duurde het tot oktober alvorens ik er langsging voor lunch, op een regenachtige dag. Eén van mijn Ibiza-vriendinnen was er reeds eerder langsgeweest en zij was laaiend enthousiast, Can Riku mocht dus niet op mijn to-do-lijstje ontbreken!
Looks? Een ruime indoor area met bar en open keuken, nuja ‘open’ is misschien verkeerd uitgedrukt, de volledige keuken is omgeven door glas dus je kan de chef aan het werk zien. Er zijn schommels binnen (Instaaaaapics) en vrolijke muurschilderingen (beetje afgekeken van Passion?). Buiten een aangenaam terras met rieten stoelen waar je de passanten en het verkeer kan gadeslaan. Er hangt een los, levendig sfeertje, het is een komen en gaan van bezoekers.
Menu? Fresh, light, healthy! De menukaart lijkt wel een mix van 2 andere toppers: Passion café en Natural Pau. Ze hebben een vaste menukaart maar daarnaast ook nog een behoorlijk aantal suggesties die ze aan tafel komen voorstellen.
Wij proefden de tartaar van zalm & avocado, tonijn tataki met couscous, gember en granaatappel, de vegan ‘ceccina’, een flat bread van kikkererwten, gegrilde groentjes, hummus van rode biet, afgewerkt sprouts & seeds. Als dessert een oooooverheerlijke banoffee en een to-die-for citroentaartje! Ik begin meteen te watertanden als ik eraan terugdenk, mmmmm…..
Alle gerechten waren voltreffers, voldoende qua porties, echte smaakbommetjes en prijs-kwaliteit helemaal in verhouding! Enige dat ik kon opmerken is dat de zalmtartaar voor mij persoonlijk iets fijner gesneden mag.
What else? Supervriendelijke service, warm onthaal. Wij konden zonder reservatie terecht voor lunch (oktober) maar in het hoogseizoen zou ik toch reserveren…
Locatie
In het centrum van het dorp Sant Josep, in het zuid-westen van Ibiza. Parkeren kan je op de parkeervakken langs de straatkant of de parking naast het gemeentehuis.