What? Zelden zo enthousiast geweest over een nieuwkomer, my new favorite spot in Dalt Vila! Cevitxef vinkt alle boxen aan: übercool interieur, een mouthwatering menu en verrukkelijke cocktails. Niet zomaar een restaurant trouwens, maar een ‘cevichería’, en laat dat – good lord – nu net mijn lievelingskostje zijn.
Looks? Eigentijds en een tikkie urban, misschien niet meteen wat je verwacht in Dalt Vila maar eerder in een hippe stad als New York of Berlijn. Een mix van kunst, funky neon lights, kobaltblauwe, turkoois en fushia tinten. Een gorgeous en weelderig groen overgroeid terras en best ruime indoor area.
(tekst gaat verder onder de foto’s)
Menu? Peruaanse en Venezolaanse smaken, exotische en uiterst smaakvolle gerechten.
Denk daarbij aan ceviche, tiradito, causas, chupe, chaufa en ga zo maar door. Het is zowaar ceviche-paradise want je kan hier je eigen ceviche samenstellen: kies eerst of je vis wil (de klassieke bereiding met zeebaars), prawn of squid. Vervolgens kies je -jawel- je leche de tigre: classic, aji (pikant, love this one), nikkei, rocoto, apaltado of maya. De menukaart is een oneindige wishlisht voor ceviche connaisseurs en éénieder wie houdt van de Peruaanse keuken.
Proef zéker hun pisco sour want die matcht uitstekend bij de ceviche, maar dat is een no-brainer natuurlijk.
What else? Klein applausje voor de megavriendelijke bediening die me trouwens vertelde dat ze plannen om open te blijven tijdens de winter. Please do!
Meer info en reservatie: https://cevitxefibiza.com/
(tekst gaat verder onder de foto’s)
Locatie
In Dalt Vila, het oude stadsgedeelte van Ibiza stad. Wandel via de Portal de ses Taules omhoog en ga linksaf, daar zit het op de hoek (in het pand waar je voorheen El Portalon vond). Parkeren doe ik altijd op betaalparking Es Pratet.