Fine dining in San Antonio: Es Ventall

Door Barbara

Toegegeven, ook ik was erg sceptisch toen ik vernam dat er zich in de kleine straatjes van San Antonio een culinair pareltje verstopte. Fine dining in San Antonio? Always hungry and curious, moest ik dat uiteraard gaan checken… 🙂

What? Es Ventall is een restaurant met een rijke geschiedenis: het restaurant opende de deuren in 1986 en wordt sindsdien gerund door éénzelfde familie. De vader stond jarenlang als chef in de keuken, terwijl hij zijn zoon de kneepjes van het vak leerde. Moeder en dochter bedienen dan weer de klanten in de zaal. In 2006 nam de zoon de fakkel over en transformeerde Es Ventall van een eenvoudig Ibicenco-restaurant tot een gastronomisch pareltje. Met succes.

Looks? Een sober maar zeer stijlvol interieur, met mooi gedekte tafels, witte tafellakens en een bar. Ze hebben ook een prachtig terras met binnentuin, waar het bijzonder aangenaam vertoeven is.

Menu? Es Ventall biedt een moderne, zeer verfijnde, Mediterraanse keuken met kwalitatieve ingrediënten. Alle gerechten zijn bereid volgens de regels van de kunst en door een chef met passie en kennis van zaken: dat merk je en dat proef je! De presentatie van de gerechten is een streling voor het oog, als foodie kan je je hart hier ophalen…

Wij namen de steak tartaar, suckling pig en black pork rib. Die zijn om vingers en duimen van af te likken! Een perfect gegaard, sappig stukje varkensvlees. De steak tartaar is bereid zoals het hoort en goed op smaak gebracht. Als dessert kozen we voor een klassieke greixonera, een stukje cheesecake en lemon pie. O-ver-heer-lijk.

What else? Zowel interieur, service als het eten zijn top! De bediening verloopt uiterst vriendelijk, ook wanneer ik om een woordje uitleg vraag bij de talrijke foto’s die de muur sieren, krijg ik – met een grote glimlach – meteen de hele familiegeschiedenis te horen. De prijs-kwaliteitverhouding zit mijn inziens helemaal correct. Reservatie is absoluut aan te raden. Het hele jaar door geopend.

Een culinair adresje dat voortaan tot mijn favorietenlijstje behoort…

Meer info en reservatie: http://www.restauranteesventall.com/

Locatie

In het hart van San Antonio, in de Carrer de Cervantes, in het Westen van het eilane. Er is géén parking van het restaurant zelf, en dus moet je parkeren in de omliggende straatjes. Vertrek tijdig en vergeet geen parkeerbonnetje te nemen.

You may also like

Deze website gebruikt cookies. Sommige cookies zijn noodzakelijk om de website goed te doen functioneren en kan je niet weigeren als je deze site wil bezoeken. Andere cookies gebruiken we voor analysedoeleinden. Deze kan je weigeren indien je dit wenst. Accepteer Lees meer

error: Alert: You are not allowed to copy content, © Besos de Ibiza