Dol op ijsjes? Well, who doesn’t? Zeker op een zonnige, zomerse en bloedhete dag kan een heerlijk, vers ijsje ontzettend lekker smaken! Op Ibiza zijn er tal van ijssalons of ‘heladerias’ waar je terecht kan voor een heerlijk, vers gedraaid roomijsje, maar er zijn ook vegan ijsjes te vinden.
You can’t buy happiness, but you can buy ice cream and that is pretty much the same thing
Ter info: op Ibiza vind je vaak ‘gelaterias’, waar ze ‘gelato’ serveren, Italiaans roomijs. Het is zéér vergelijkbaar met ons Belgisch of Nederlands roomijs, maar gelato verschilt op een paar punten, namelijk het vetpercentage, de hoeveelheid lucht in het ijs en de temperatuur waarop het ijs geserveerd wordt. Het percentage vet in roomijs is minimaal 10 % terwijl dat bij gelato maar tussen de 5 en 8% is, aanzienlijk minder dus. Je zou dus kunnen stellen dat het ‘gezonder’ is dan roomijs… Naast de hoeveelheid vet geeft de hoeveelheid lucht in het ijs ook een verschil. Gelato wordt langzaam gedraaid, dit geeft de zachte en fijne structuur aan het ijs. Roomijs wordt sneller gedraaid waardoor er soms tot wel 60% lucht in roomijs zit. Gelato wordt ook op een warmere temperatuur geserveerd dan roomijs, daardoor bevriest je tong niet meteen en proef je de smaak ook intenser.
(tekst gaat verder onder de foto’s)
Locaties
Ik heb uiteraard mijn favoriete ijssalons op Ibiza, maar jullie natuurlijk ook: in een oproep op onze facebookpagina deelden jullie talrijk jullie favoriete adresjes. Zo ontstond onderstaande top 10.
Heb jij echter zelf nog een adresje toe te voegen? Opmerkingen of suggesties? Stuur me dan – heel graag zelfs – een berichtje.
- Gelato Ibiza (Ibiza stad)
Op de Vara de Rey met een aangenaam en bruisend terras. Een groot assortiment smaken en homemade ijslolly’s of ice cream cookies! Proef zeker hun ice cream cookie met chocolade en mango of hun ijslolly met witte chocolade en pistache. Ze serveren ook koffie, milkshakes en pannenkoeken. - Vivi’s Creamery (Ibiza stad)
Een kleurrijk en vrolijk adresje, je kan er onmogelijk naast kijken wanneer je door de kleine straatjes van Ibiza stad wandelt. Je vindt er allerlei overheerlijke smaken en ook vegan ijsjes op basis van sojamelk. - Antarctica Heladeria (Santa Eularia)
Ambachtelijk ijs, zonder toegevoegde geur/kleurstoffen maar met uitsluitend verse ingrediënten én met veel liefde bereid door de Nederlandse uitbaatster Ursula. Op een prachtige locatie, de zeepromenade in Santa Eularia. Ice cream with a view! De pistache is mijn persoonlijke favoriet. - Milu (San Antonio)
Een ieniemienie ijsbarretje gelegen aan de baai Calo des Moro, met zicht op zee én een fenomenale zonsondergang! Ambachtelijke ijsjes met de traditionele smaken alsook enkele ‘speciale’ smaken zoals gazpacho! Mijn favoriet hier is de crunchy caramel. - Gelateria Delizioso (Ibiza stad)
Een piepklein ijsbarretje gerund door een gepassioneerde ice cream lover. Hij gebruikt allemaal natuurlijke ingrediënten en dat proef je! Probeer zeker het sesam-ijs, goddelijk! Ook hun vegan acaï-ijs is een aanrader. - Dodo Gelato (Cala de Bou)
Een nieuw ijssalon in Cala de Bou, met ambachtelijk ijs in verschillende, verrukkelijke smaken. Er is geen plek om te zitten, enkel take-away, maar je kan je ijsje wat verderop opeten op het strand van Playa Pinet, met de voeten in het zand. Heerlijk toch? - Viccio (San Carlos)
Een gezellig en kleurrijk ijssalon met een groot aanbod aan smaken en kleuren, moeilijk te kiezen. Ze serveren ook koffie, milkshakes, broodjes en pannenkoeken. Prima pitstop als je naar Las Dalias of Aquas Blancas gaat. Proef zeker hun dulce de leche ijs! - Capitulo Dos (San Antonio)
Een Italiaanse artisanale ijssalon met een eerder beperkte keuze in smaken, maar wel 100% kwaliteit. Naast de klassieke smaken hebben ze ook vegan ijs. Gelegen in een rustige straat met aangenaam terras recht tegenover de kerk van San Antonio. Vijg en amandel zijn een aanrader! - Miretti (Santa Eularia)
Bestaat al sinds de jaren ’70. Italiaanse gelato-klassiekers zoals vanille , chocolade , tiramisu , stracciatella of hazelnoot, maar ook panna cotta, to-die-for! Op de zeepromenade in Santa Eularia. - Los Valencianos (haven ibiza stad)
Het oudste en misschien wel meest iconische ijssalon van Ibiza, aan de havenpromenade van Ibiza. Meer dan 25 smaken!
Mijn favoriet
That’s a tough cookie, maar als ik ééntje moet kiezen, dan misschien Dodo Gelato, gewoon omwille van het feit dat het damn good ice cream is, én dat je je ijsje kan opeten op het strand van Playa Pinet. Een ijsje met de voeten in het zand, de wind in de haren, de zon op je snoet en zicht op zee, what’s not to like?!
PS: Vlakbij ijssalon Dodo Gelato vind je ook El Kiosko, de beste pizza’s van het eiland, wat mij betreft!
