El Bigotes

Door Barbara

Eten wat de pot schaft: El Bigotes

Als er nu één adresje is dat écht op je to-do-lijstje moet, dan is het dit wel…

What? El Bigotes is authenticiteit ten top: hier proef je – ver weg van alle luxeresorts en massatoerisme – het échte Ibiza. En dat op een prachtige locatie, een klein visserstentje op Cala Mastella. ‘El bigotes’ betekent ‘de snor’ en die naam verwijst naar de 90-jarige eigenaar met een dikke, borstelige krulsnor. Hij was één van de eerste vissers op het eiland, maar vandaag is hij met pensioen. Iedere middag vind je hem in zijn eigen restaurant, aan tafel, vergezeld van een fles wijn 🙂 Geweldig toch?

Looks? Het restaurant zelf is eigenlijk een vissershut, die tegen de rotsen is aangebouwd. Pure eenvoud, met een prachtig en uniek uitzicht: het kristalheldere water van de piepkleine baai Cala Mastella.

Menu? Het concept van dit restaurant is simpel: Om 12u eet je hier de vis die in de voormiddag gevangen is, gegrild, met groentjes erbij. Om 14u bereiden ze van de overgebleven vis hét meest typische Ibiza-gerecht: bullit de peix. Een soort stoofpotje van vis met saffraan en stukjes aardappel, gevolgd door arroz a banda, een rijstbereiding die wordt gekookt in de bouillon van de vis. Alles wordt in één grote kookpot bereid op een écht houtvuur, de kokkin staat met een grote lepel in de pot te roeren en schept alles uit in de borden. Schitterend.

Géén menukaart, géén wijnkaart. Als dessert kan je kiezen uit huisbereide flao of een (fabrieks)ijsje… Doe mij maar de flao!  ‘Gewone’ koffie hebben ze niet, enkel café caleta.

What else? Ze hebben géén website, je kan enkel telefonisch reserveren. Dat is absoluut aan te raden want het is er erg klein en dus snel volzet. Zeg ook duidelijk voor welke shift je reserveert. En belangrijk: je kan er enkel cash betalen! Géén wifi en dus ook géén betaalterminal.

Info en reservatie: +34 650 79 76 33

Locatie

Volg de weg richting Cala Mastella, in het oosten van Ibiza. Er staan bordjes met ‘restaurante El Bigotes’ op het einde van de weg. Volg die bordjes (niét het strand) tot je aan de kleine parking komt. Wie na de maaltijd nog even wil zonnen, kan gewoon over de rotsen naar het strand van Cala Mastella wandelen. Daar is één kleine chiringuito.

You may also like

Deze website gebruikt cookies. Sommige cookies zijn noodzakelijk om de website goed te doen functioneren en kan je niet weigeren als je deze site wil bezoeken. Andere cookies gebruiken we voor analysedoeleinden. Deze kan je weigeren indien je dit wenst. Accepteer Lees meer

error: Alert: You are not allowed to copy content, © Besos de Ibiza