Vraag iemand naar zijn favoriete Spaanse gerecht en de kans is groot dat hij of zij ‘paella’ zal antwoorden. Het is dan ook zowat het meest bekende rijstgerecht en de Spanjaarden zijn er best fier op. Geheel terecht want mits goed bereid en men kwalitatieve ingrediënten gebruikt is het inderdaad een lekkernij. Helaas krijgen we ook vaak met minderwaardige, overpriced ’toeristenversie’s’ te maken en dat is jammer.
Ook op Ibiza zijn er goede én minder goede adresjes, net daarom maken we hieronder een mooie top 10 van dé beste paella spots! Zo hoef jij je niet te vergissen en weet je meteen waar naartoe. Tijdens het hoogseizoen raad ik altijd aan om vooraf te reserveren, zo ben je zeker van een tafeltje.
(tekst gaat verder onder de foto)
Locaties
Goed, zoals reeds gezegd zijn er diverse locaties op Ibiza waar je paella kan bestellen, maar niet altijd even goed. Ik heb uiteraard mijn favorieten, maar jullie natuurlijk ook: in een oproep op onze facebookpagina deelden jullie talrijk jullie favoriete adresjes. Zo ontstond onderstaande top 10.
Heb jij echter zelf nog een adresje toe te voegen? Opmerkingen of suggesties? Stuur me dan – heel graag zelfs – een berichtje!
- El Carmen
Aan het strand, met fenomaal zicht op Es Vedra! Charmante, authentieke setting. Mijn favoriet. - Sa Caleta
Aan het strand, een klassieker, hier gaan de locals zelf graag dineren. - Can Pujol
Met zicht op zee, een traditioneel en uitstekend visresaurant. Vraag de lokale bevolking naar hun favoriete paella en de kans is groot dat ze Can Pujol antwoorden. - Ses Boques
Aan het strand, eenvoudige, charmante setting. Heerlijk vertoeven. Geliefd bij menig toerist. - Es Torrent
Aan het strand. Als het wat meer mag zijn, één van de betere visresto’s, een wat ‘chiquer’ kader maar dan ook topkwaliteit! - La Escollera
Aan het strand. Goed restaurant met fantastisch zicht op zee. Populair bij toeristen. - Es Boldado
Net zoals restaurant El Carmen bevindt Es Boldado zich op het strand van Cala d’hort, dus ook hier een prachtig uitzicht op Es Vedra. Es Boldado is wel wat ‘chiquer’ dan El Carmen. - Port Balansat
Aan het strand. Eén van de meest gerenommeerde visrestaurants van het eiland. Uitstekende paella. - Restaurante Pou des Lleó
Niet ver van het strand maar geen zeezicht. Zeer eenvoudig, Spaans restaurant maar wel uitstekende paella. Veel locals. - Restaurante S’Espartar
In het binnenland, traditioneel restaurant met uitstekende gerechten, waaronder paella.
TIP: Nog méér goede paella-adresjes zijn restaurante Martina op Cala Martina (eenvoudig, authentiek), El Chiringuito de Cala Gracioneta (beach club), Tropicana (beach club) en Cala Bassa Beach Club (beach club, fancy).
Mijn favoriet
Mijn persoonlijke favoriet is zonder enige twijfel Es Torrent. Ik eet niet heel vaak paella, doorgaans als we vrienden of familie op bezoek hebben of bij een andere, speciale gelegenheid. Maar als ik het eet, dan liefst hier: een uitstekende kwaliteit, vriendelijke service, een heerlijk relaxed sfeertje én… een fe-no-me-naal uitzicht.
Gezellig met zijn allen aan tafel, genietend van mijn bordje paella, glaasje wijn erbij, de stralende zon en de glinsteringen op het water… Daarna uitbuiken op een hamaca op het strand. Hemels.
Oorsprong en varianten
De enige échte paella komt uit… Valencia! Paella is bovendien een oud gerecht, het ontstond namelijk in de 8e eeuw. Toen was het een eenvoudig en goedkoop ‘boerengerecht’ maar geleidelijk aan is paella veranderd in een rijkelijke feestmaaltijd: als er iets te vieren valt, zetten de Spanjaarden paella op tafel.
De traditionele ingrediënten zijn rijst, kip, konijn, snijbonen (groene bonen), witte bonen en saffraan. Maar door de tijden heen werd dit recept aangepast, naargelang de regio en de ingrediënten die daar voorhanden zijn. Zo vind je op Ibiza voornamelijk paella met vis en zeevruchten, aangezien deze hier ruimschoots aanwezig zijn. Op Ibiza vind je ook fideua: een soort pasta variant op de klassieke paella.
Wist je trouwens dat Spanjaarden enkel paella eten als lunch? Paella als diner is voor hen not done en enkel iets voor toeristen… Een Spanjaard zal je dus nooit ’s avonds paella zien eten.
Het is dan ook een copieuze maaltijd, als je dit ’s avonds eet zal je niet meteen kunnen slapen… Dus wat mij betreft ook enkel lunch, en geloof me: your stomach will thank you if you follow this recommendation .