Ibiza staat misschien het meest bekend om haar levendige nachtleven, maar het is ook een topbestemming voor fijnproevers, gastronomen en foodies. Naast ontelbaar veel goede restaurants – die je op deze website vindt – heeft Ibiza ook een klein aantal sterrenrestaurants. Deze restaurants bieden niet alleen gerechten van superieure kwaliteit, maar ook een onvergetelijke culinaire experience in een doorgaans stijlvol decor. Voor als het nét wat méér mag zijn, let’s say. Ik maakte voor jullie een overzicht.
Overzicht sterrenrestaurants Ibiza 2024
- Es Tragón – 1 Michelin ster – San Antonio
- La Gaia by Óscar Molina – 1 Michelin ster – Marina Botafoch (onderdeel van Ibiza Gran Hotel)
- Omakase by Walt – 1 Michelin ster – Ibiza stad
- Etxeko – 1 Michelin ster – Cala Nova (onderdeel van Bless hotel)
- Unic – 1 Michelin ster – Playa den Bossa (onderdeel van Hotel Migjorn Ibiza Suites & Spa)
Eén Michelin ster betekent zoveel als ‘verfijnde keuken’. Restaurants met één ster worden beschouwd als plekken waar je een voortreffelijke eetervaring kunt verwachten, maar ze hoeven nog niet de complexiteit en het niveau van verfijning te hebben van restaurants met twee of drie sterren.
Overzicht Bib Gourmand Ibiza 2024
Naast sterren reikt de Michelin gids ook een Bib gourmand uit: een Michelinster wijst op culinaire topkwaliteit en verfijning met een vaak bijbehorend hoger prijskaartje, maar de Bib Gourmand richt zich op betaalbare en smakelijke maaltijden met een goede prijs-kwaliteitverhouding. Jammer genoeg is er maar één restaurant met een Bib gourmand op Ibiza:
- Es Terral – Santa Eularia
Good to know
- Het is het restaurant dat de sterren ontvangt, niet de chef-kok. Als een chef-kok naar een ander restaurant verhuist, blijven de sterren bij het oorspronkelijke restaurant, hoewel het werk van de chef een belangrijke rol speelt in het verkrijgen ervan.
- De sterren worden toegekend op basis van vijf criteria: de kwaliteit van de ingrediënten, de beheersing van smaak en kooktechnieken, de persoonlijkheid van de chef in de keuken, de waarde voor de prijs, en de consistentie tussen verschillende bezoeken.
- Het spreekt voor zich, maar toch: reserveren is een must. Ruim van tevoren. Vaak werken ze met een vast menu en is een pre-payment vereist of moet je je kredietkaartgegevens doorgeven om reservatie te bevestigen.
- Nee, restaurant Sublimotion, verbonden aan het Hard Rock Hotel heeft géén sterren. De chef, Paco Roncero, werkte voorheen wel in een restaurant met twee Michelin sterren.
Mijn favoriet
Van de vijf sterrenrestaurants die Ibiza rijk is, ging ik er drie uitproberen, de andere twee staan on my list. Mijn favoriet is zonder twijfel La Gaia, omdat ik dol ben op de nikkei keuken en hou van het strakke doch stijlvolle interieur. Je leest mijn review hier.