Wie Spanje zegt, zegt tapas! Spaanse, kleine hapjes die bij het apéritief worden geserveerd. Of je bestelt een heleboel van die kleine schoteltjes en je maakt er gewoon een volledige maaltijd van, zoals ik doe. Maar ken je ook pintxos? Pinxto komt van het Spaanse woord picar wat letterlijk een beetje ‘pikken’, knabbelen of peuzelen betekent. Het zijn hapjes, rijkelijk belegde stukjes brood met een prikkertje erdoor. Het systeem is eenvoudig: je neemt een bord en mag je zelf kiezen welke en hoeveel pinxto’s je neemt. Je bestelt een drankje en neemt plaats aan tafel. Als je klaar bent worden het aantal prikkertjes geteld en afgerekend. Ge-wel-dig toch?
Ook op Ibiza zijn er tal van tapas/pintxos-restaurants, ik heb uiteraard mijn favorieten, maar jullie natuurlijk ook: in een oproep op onze facebookpagina deelden jullie talrijk jullie favoriete adresjes. Zo ontstond onderstaande top 10. Tijdens het hoogseizoen raad ik altijd aan om vooraf te reserveren (indien mogelijk, niet bij allen het geval) zo ben je zeker van een tafeltje. Heb jij echter zelf nog een adresje toe te voegen? Stuur me dan een berichtje!
Locaties
- Destino
Sant Josep. Mijn favoriet! Je leest onderaan deze pagina waarom. - Rincon de Pepe
San Antonio. Oerklassieke tapas in hartje San Antonio. Niet heel groot, ga op tijd. - Royalty
Santa Eularia. De klassieke tapas op een levendig terras in het centrum van Santa Eularia. Zo’n plekje waar ook de residents graag samenkomen en waar je de hele dag op het terras kan blijven hangen en de voorbijgangers gadeslaan. - El Zaguan
Mijn favoriet in Ibiza stad. Altijd lekker druk, een grote bar vol tapas en pintxos! - Can Terra
Ibiza stad. Ze zijn sinds 2022 gesloten maar zouden op een nieuwe locatie weer opengaan… tot op heden (2023) echter geen nieuws hieromtrent. Jammer. Fijn alternatief in de stad: Kaixo. Even ‘bruisend’ qua sfeer, ontzettend lekker en meer zitruimte. - Re-Art
Ibiza stad. Urban style tapas, zowel de klassiekers als meer ‘verfijnde’ versies. Absoluut kwaliteit. In dit genre: check Boodiou. - Ca La Nina
Figueretas. De klassieke tapas maar ook ‘world wide tapas’ vlakbij het strand en de zeeboulevard. - Tapas restaurant & lounge bar
San Antonio. De klassiekers alsook wat ‘modernere’ tapas in een cosy binnentuin. - Bai Bai
In de oude haven van Ibiza stad. De klassieke tapas met zicht op zee. - Dilo
Heette voorheen ‘La Taberna’, op het levendige pleintje Plaza del Parque in Ibiza stad. Ze bieden tapas in een stijlvolle en elegante setting. - Bodega
Talamanca en/of Ibiza stad. Beide bieden de klassieke tapas, bij bodega Talamanca eet je met zicht op zee, deze geniet mijn voorkeur. Bodega in Ibiza stad is dan weer zo’n vibrant plekje net aan de ingang van Dalt Vila, al vind ik de kwaliteit erg afgenomen de laatste jaren.
(tekst gaat verder onder de foto)
Tapas en pintxos: mijn favorieten
Zonder twijfel Destino! Deze kleine maar charmante tapasbar zit wat verstopt in het dorpje Sant Josep, achter restaurant Raco Verd (nog zo’n leuk adresje). Naast de klassiekers kan je hier kiezen uit tapas met invloeden uit de hele wereld.
Zo hebben ze een linzensalade met ras-el-hanout, een stoofpotje van Oosterse kip en rozijntjes, stoofvlees met rode wijn en Mediterraanse kruiden, spicy tandoori kippenboutjes, cannelloni’s met lamsgehakt en aubergine, enz.
Ze serveren ook een groot aanbod aan vegetarische tapas: een Japanse zeewiersalade met wortel en sesam, een bereiding van rode biet met appelsien, gemarineerde courgettes met paprikadressing, huisgemaakte humus en tapenade van zwarte olijven, enz. Er is geen vaste menukaart: zodra je een tafeltje gekozen hebt, word je mee naar binnen geleid waar vervolgens alle tapas één voor één worden voorgesteld aan de koeltoog. Alle tapas worden dagelijks vers – en met liefde! – bereid, en dat proef je! Hou echter nog een klein plekje over voor het dessert want ook die zijn homemade en suuuuuperlekker! Buen provecho!
