What? Een oerklassiek Ibicenco-restaurant, authentieker dan dit wordt het niet. Ik zou het niet omschrijven als dé place-to-be voor foodies die houden van fine dining, wél voor Bourgondiërs die houden van een goed stuk vlees! De vegetariërs en vegans ga ik moeten teleurstellen, er zijn weinig andere opties… Het restaurant bestaat al meer dan 40 jaar en in al die tijd is er weinig tot niets aan gewijzigd. Het is een geoliede machine: ze zijn het hele jaar door open en deze plek is erg geliefd bij de locals maar ook bij – don’t ask me why – menig Duits toerist.
Looks? Aan de inkom ga je via de trap naar beneden waar je in een ruim binnengedeelte komt, met de typische donkere houten balken, ietwat ongezellig verlicht ’s avonds. Buiten een groot overdekt tuinterras, aangekleed met planten waar ook de grote grill zich bevindt. Zéér, maar dan ook zéér traditioneel Spaans en erg klassiek, of is het rustiek? Alleszins géén hipster-adresje ladies and gentlemen 🙂
Menu? Voornamelijk vlees. Steak, t-bone, varkensribbetjes- en koteletjes, kip, lamsschouder en lamskoteletjes, suckling pig, konijn, mixed grill enz. De porties zijn royaal – lees: huge – voor meer dan redelijke prijzen.
De side dishes bestel je hier apart, mijn favoriet is de tomatensalade met rode ui (ook best royaal, één kommetje is voldoende voor 2 personen) en de gegrilde groentjes. Het vlees is van prima kwaliteit en wordt op een gigantische houtskoolgrill bereid… de geur alleen al is om van te watertanden!
Naast vlees heb je hier ook enkele typische Ibiziaans gerechten (platos típicos) als ‘Arroz de matanzas’, een soort stoofpotje van rijst, bouillon, varkensvlees, kip en champignons. Maar ook ‘Sofrit payés’ en typische desserten (postres típicos) als greixonera, flaó, flan, crema Catalana enz. Tip: wij proefden de kokospudding, ook o-ver-heer-lijk!
What else? Knoop het in je oren: je kan niét reserveren en enkel cash betalen. Je kan je wél op een soort reserve/wachtlijst laten plaatsen en dan bellen ze je zelf op. Hiervoor moet je dus ter plekke langsgaan.
Info en reservatie: https://caspages.es/
Locatie
Op de weg van Santa Eularia naar Sant Carles, vlakbij de hippiemarkt Las Dalias. Ze hebben een grote parking aan het restaurant.
